Omega 3 halolaj Tudjon meg többet KoRo Shop receptkönyv
Miért halolaj ?
Mindenképpen kíváncsi arra, miért vegyen halolajat, mert valljuk be, nem hangzik igazán ízletes. De a halolaj sok esszenciális omega-3 zsírsavat tartalmaz. Például minden sejtben szükség van rájuk a sejtmembránok felépítéséhez. Ezenkívül kiindulási anyagként szolgálnak létfontosságú anyagokhoz, például a hormonokhoz. Mivel testünk nem képes önmagában előállítani őket, táplálékkal kell felszívódniuk. És itt jön be a halolaj.
Mik azok az omega-n zsírsavak ?
Mielőtt közelebbről megvizsgálnánk a halolajunkat, először magyarázzuk el, hogy mi is az omega-n zsírsav valójában, és mi azok jellemzői.
Az omega-n zsírsavak a többszörösen telítetlen zsírsavak csoportja. Ez azt jelenti, hogy legalább két létező kettős kötés van a szerkezetükben. N jelzi a zsírsav első kettős kötésének helyzetét. A számlálás a zsírsav "omega végétől" kezdődik. Az omega-n zsírsavak közé tartoznak az omega-3, omega-6 és omega-9 zsírsavak.
A kettős kötések kulcsa e zsírsavak viselkedésének. Megváltoztatják a zsírsav szerkezetét. Már nincs egyenes formája, mint egy telített zsírsav. Ez sokkal puhábbá és rugalmasabbá teszi ívelt alakjának köszönhetően. Ennek eredményeként a többnyire telítetlen zsírsavakból álló zsírok szobahőmérsékleten is folyékonyak.
Omega-3 zsírsavak jelenléte
A halolajunk középpontjában álló omega-3 zsírsavval együtt a két hosszú láncú zsírsav, az EPA (eikozapentaénsav) és a DHA (dokozahexaénsav) a biológiailag a legaktívabb, ezért a legfontosabb. Speciális mikroalgákban képződnek. A táplálékláncnak köszönhetően magas zsírtartalmú hidegvízi halakban találhatók, mint például a lazac, makréla, hering, tonhal és szardínia. Az a tény, hogy főleg a hideg vizes halakban található meg, összefügg a zsírsav funkciójával. Valóban beépül a sejtek membránjába, hogy rugalmasabbá tegye őket alacsony hőmérsékleten, ami hideg vízben még inkább szükséges.