Omega-3 Az inuitok egészségügyi titka - FOCUS Online
A hal nem csak ízlik, a benne található omega-3 zsírsavakról azt is mondják, hogy védenek a cukorbetegség és a szívbetegségek ellen. Ezt mutatja az inuitok közelmúltbeli tanulmánya.
A hal szerepel az alaszkai Yup’ik inuit étlapján - sok hal. 20-szor több omega-3 zsírsavat fogyasztanak a halakból, mint más amerikaiak. A Fred Hutchinson Rákkutató Központ kutatói úgy vélik, hogy ez megvédheti őket az elhízással járó krónikus betegségektől - például a cukorbetegségtől és a szívbetegségektől. Az Alaska-Fairbanks Egyetem Alaszkai Natív Egészségügyi Kutatóközpontjával együttműködve 330 inuit embert vizsgáltak meg, akik Alaszkában délnyugaton, a Yukon Kuskokwim-deltában élnek. 70 százalékuk túlsúlyos vagy elhízott volt. „A Yup’ik inuit hagyományosan sok olajos halat fogyaszt, és hasonlóan magas az elhízás aránya, mint az Egyesült Államok többi lakosságának. Ez egyedülálló lehetőséget kínál annak megvizsgálására, hogy az omega-3 megváltoztatja-e az elhízás és a krónikus betegségek kockázata közötti kapcsolatot ”- mondja Zeina Makhoul, az Európai Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány vezető szerzője.
Az Omega-3 állítólag megelőzi a cukorbetegséget
A kutatók elsősorban a lazacban, a szardínia és más zsíros halakban található zsírok iránt érdeklődtek: dokozahexaénsav (DHA) és eikozapentaénsav (EPA) iránt. A várakozásoknak megfelelően az alacsony DHA- és EPA-szinttel rendelkező résztvevők túlsúlya miatt mind a trigliceridek, mind a C-reaktív fehérje (CRP) szintje megnőtt. A megemelkedett trigliceridek és CRP szint növeli a szívbetegségek és valószínűleg a cukorbetegség kockázatát. "Ezek az eredmények összhangban vannak az USA többi lakosságának hasonlóan alacsony EPA- és DHA-szinttel mért eredményeivel" - mondja Alan Kristal társszerző. Ezzel szemben a vizsgálatban a magas omega-3 zsírtartalmú vérben a túlsúly nem növelte a kockázati tényezőket.
"Érdekes módon azt tapasztaltuk, hogy az elhízott, magas omega-3 zsírtartalmú emberek vérében hasonló a trigliceridek és a CRP szintje, mint a normál testsúlyú embereknél" - magyarázza Zeina Makhoul. "Megállapította, hogy a magas szintű omega-3 tenger gyümölcseinek fogyasztása látszólag megvédte a Yup'ik inuitokat az elhízás néhány káros mellékhatásától." Bár a Yup'ik inuitok ugyanolyan túlsúlyosak, mint az Egyesült Államok többi lakossága, hazájuk hazudik A 2-es típusú cukorbetegek aránya sokkal alacsonyabb - 3,3–7,7 százalék. "Megállapításaink alapján felmerül a jogos kérdés, hogy az inuitok alacsonyabb cukorbetegség-e az omega-3-ban gazdag halak magas fogyasztásának köszönhető-e" - mondja Zeina Makhoul.
Klinikai vizsgálat szükséges
Tehát a túlsúlyos embereknek a jövőben gyakrabban kell-e zsíros halat tenniük a tányérjukra? "Megalapozott okai vannak az olajosabb halak fogyasztásának - például a halfogyasztás és a csökkent szívkockázat közötti összefüggés" - mondja a kutató. "De más tanulmányokból megtudtuk, hogy a nagy dózisú kiegészítők sokkal veszélyesebbek, mint hasznosak."
Az ajánlások megfogalmazása előtt a kutatók úgy vélik, hogy klinikai vizsgálatra van szükség annak tesztelésére, hogy az omega-3 zsírsavak fokozott fogyasztása jelentősen csökkenti-e az elhízás gyulladásszintre és trigliceridekre gyakorolt hatását. "Ha egy ilyen vizsgálat eredményei pozitívak lennének, az határozottan arra utalna, hogy az omega-3 megakadályozhatja az elhízás által okozott betegségeket, például a szívbetegségeket és a cukorbetegséget" - mondja Zeina Makhoul.