Omlett gombával és paradicsommal

Az omlett gombával és paradicsommal egészséges reggeli. Fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek elegendő energiával látják el a nap első részét.

gombával paradicsommal

6 tojás
8-10 meggyparadicsom
20 g vajat
200 g gomba
két kéz spenótlevél
néhány friss oregánólevél
frissen őrölt bors
só

Egy nagy serpenyőben adjuk hozzá a vajat, és lassú tűzön olvasztjuk meg. Tegye a felszeletelt gombát és főzze nagy lángon, amíg a víz el nem párolog. Ezután hozzáadjuk a meggyparadicsomot, félbevágjuk, és mindent átpirítunk, amíg a paradicsom meg nem puhul. Külön egy tálban jól felverjük a tojásokat, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Adjunk hozzá apróra vágott oregánó leveleket.

Tegye a spenótleveleket a gombákra és alaposan keverje össze, majd öntse bele a tojáskeveréket. Hagyja két percig forralni a tűzhelyen, majd töltse az omlettet a 180 Celsius fokos hőmérsékletű sütőbe, amíg arany kéreg nem fog a felületén.