Omlett lazacsal és salátával; Alacsony szénhidráttartalmú recept
Alacsony szénhidráttartalmú omlett lazacsal és salátával
Alacsony szénhidráttartalmú omlett? Ismét reggeli? Szerdán a Keto forró zsebében azt mondtam, hogy soha nem készítünk reggelire receptet. És most kettő egymás után. Ironikus vagy?
De vajon az omlettnek valóban alacsony szénhidráttartalmú reggelinek kell-e lennie? Még mindig az a tiéd Döntés. Természetesen este megettük a mieinket, mert este leforgatjuk a videóinkat, és ilyesmit frissen kell enni.
Tényleg elronthatja az omlettet
Az omlett önmagában alacsony szénhidráttartalmú, így semmi sem baj. Ki tesz valaha lisztet vagy cukrot egy omlettbe? Nem vagyunk barbárok!
De egyébként az omlett közel sem olyan triviális, mint amilyennek először megjelenhet. Túl száraz lehet, vagy ( Shockwerenot!) sőt ropogós. Ettél már ropogós tojást? Száraz és ízetlen.
Természetesen ez vonatkozik az omlettre is. Krémesnek, selymesnek kell lennie. Nincs kegyelem, nincsenek foglyok.
De össze is kell állnia. Végül is azt szeretné, hogy lehajthassa anélkül, hogy elszakadna vagy más módon szétesne.
Ez elég jó vonal a gyalogláshoz, és egy kis gyakorlást igényel a helyes rendezése.
Ha nem vagy olyan természetes, mint én, akkor valószínűleg 10 próbálkozásra van szükséged ahhoz, hogy rendbe hozzd. Nekem a legelső alkalommal sikerült. Azelőtt 20 gyakorló omlettem (omlett? Omeletti ?) nem csinál semmit, csak a kamera előtti kísérlet számít. És kérem, hagyja meg nekem az illúziót, igen?
És a következő készlet
Minden 10. videón írok erről ez Vény nemcsak recept, vagy inkább a koncepció van. Egy készlet, amellyel a legjobb dolgokat teheti meg.
Mindig pizzát használok példaként, quiche-t vagy az utóbbi időben a meleg zsebeket (szerintem). De ez nem indokolatlan. Az ilyen receptek mindig csak egy durva keretet jelentenek a saját elképzeléseihez, amelyek végül tetszés szerint adaptálhatók.
És mindig azt gondolom, hogy nagyszerű. Nagyon jó, amikor megvalósíthatod nagyon személyes elképzelésedet, és mégis valami finomat hozhatsz belőle. Számomra mindig sok hangulat és napi forma áramlik a mindennapi főzésbe.
És pont ezt szeretem annyira a főzésben. Amikor a saját személyiséged tükröződik az edényben. Mint a festés, csak finomabb. De mulandóbb is.
Hogyan lesz ebből jó omlett?
Valójában könnyű. Felnyit néhány tojást, és egy megfelelő méretű serpenyőbe rakja néhány zsírral. A közepes vagy alacsony hő hatására a tojás lassan, nem gyorsan megköt. Ez azért fontos, mert ha a serpenyő túl forró, akkor nincs kontrollja.
A lassan elakadó tojást kissé a serpenyő közepe felé tolja, és az így keletkezett hézagokat kitölti azáltal, hogy a serpenyőt eldönti a még mindig kifutott tojással.
Szépen szétterítve úgy, hogy egyenletesen vastag tojásos masszát kapjon a serpenyőben, és néhány perc múlva észreveheti, hogy minden stagnálni kezd.
Ha úgy érzi, hogy a tojástömeg megszilárdul a széle körül, akkor az omlettje kialakul. Egy fa vagy gumi spatulával most lehúzhatja a széleit, és lassan eltávolíthat valamit a serpenyő aljáról.
Ha most kissé elforgatja a serpenyőt, az egész omlettnek már mozognia kell. Majdnem ott.
Most még 1-2 percig főz, amíg az omlett felső rétege már nem lesz teljesen folyékony, és töltheti és hajtogathatja.
Most csak csúsztassa a tányérra és egye.
És most a nagy titok: Ha megpróbálja először elkészíteni az omlettet, 45 mágikus másodpercet él meg, amelyben "Ma van egy omlett!" "Drágám, rántottát készítettem!" tud járni. Ne csalódj;)
Egyébként amit beleteszel, rajtad múlik. Ma tettünk egy javaslatot, amely a salátához kapcsolódik ... nézze meg a videót.
Szóval, a mai nap vége, a szemem már csukódik, és még a receptet sem írtam meg: /