Ön szorítja az energiát Fogyasszon fehérjét; Sporttáplálkozási szakember Dr
Ha eddig mindannyian azt a benyomást éltük meg, hogy amikor a nap közepén akut energiahiányt érzünk, akkor egy darab csokoládé vagy valami, ami cukrot tartalmaz, az üdvösségnek tűnik, úgy tűnik, itt az ideje egy kicsit tovább vinni a dolgokat. Néhány friss tanulmány szerint úgy tűnik, hogy a fehérjék stimulálják az agysejteket, éberen tartva minket; nem cukor, ahogy eddig hittek bennünket. A tanulmány a Neuron tudományos folyóirat novemberi számában jelent meg az Egyesült Államokban, és szorosan kapcsolódik az elhízás és az alvászavarok megértéséhez.
Úgy tűnik, hogy az "orexin" sejtek felelősek az orexin-hipokretin nevű stimuláns szekréciójáért az agyban. Ezekben a sejtekben az alacsony aktivitás narkolepsziát eredményez, és a súlygyarapodás folyamatához is kapcsolódik. A Cambridge-i Egyetem kutatói összehasonlították a különféle tápanyagok orexinsejtekre gyakorolt hatását. Megállapították, hogy az aminosavak, például a tojásfehérjében található tápanyagok sokkal jobban stimulálják az orexin neuronokat, mint bármely más tápanyag.
Akár tudja, akár nem, összefüggés van alvási szokásaink, egészségünk és testsúlyunk között. A kimerültségig tartó munka és a nem megfelelő étrend elhízáshoz vezethet az amerikai Gyógyszerészeti és Anyagcsere-tudományi Minisztérium egyik kutatója szerint. Az orexin sejtek által kibocsátott elektromos impulzusok stimulálják az ébrenléti állapotot, és továbbítják a szervezetnek azt az információt, hogy kalóriát kell égetnie. De a kutatók nem álltak meg itt, és folytatták az ásást, hogy kiderítsék, megváltoztathatják-e az adott étrend tápanyagai ezeket az impulzusokat. Kísérletet végeztek tengerimalacok felhasználásával; fluoreszcens anyaggal kiemelte az orexin sejteket, és különféle tápanyagokat is használt, például aminosavak keverékeit (hasonlóan a tojásfehérjéhez) - miközben gondosan követte az orexin sejtek impulzusait a tengerimalacok agyában.
Megállapították, hogy az aminosavak felelősek az orexin sejtek stimulálásáért. Ugyanezen csoport korábbi kutatásai azt mutatták, hogy a glükóz blokkolja az orexin sejteket - evés utáni álmosságnak hihető okát találva -, ezért a tudósok a cukor és a fehérje közötti kölcsönhatás megtalálására koncentráltak. Megállapították, hogy az aminosavak blokkolják az orexin sejteket - vagyis a fehérjék felelősek a cukor hatásainak megfordításáért.
Mindezek az új információk jobban megértethetik velünk, hogy ha magas fehérjetartalmú ételt fogyasztunk, akkor izgatottabbnak érezzük magunkat, mint például azokhoz az állapotokhoz, amelyeket például több szénhidrát fogyasztása esetén érzünk.
Valóban érdemes megfontolni annak lehetőségét, hogy bizonyos agysejteket aktiváljunk vagy többé-kevésbé aktívvá tegyük, amikor eldöntjük, hogy mit együnk. A diéta összetétele kritikus ezekben a folyamatokban, mert nem minden agysejtet aktivál az összes általunk fogyasztott tápanyag.
Tehát az elhízás és az álmatlanság leküzdéséhez több információra van szükségünk arról, hogy a diéta hogyan befolyásolja az alvást és az álmosságért felelős sejteket. Egyelőre azt mondhatjuk, hogy a legfrissebb számok szerint az, hogy ha sonka vagy tojásfehérje omlett között kellett választania, akkor ajánlott az omlettet választani (28-35 gramm sonkában 10 gramm fehérje van, és egy tojásfehérjében 13 gramm fehérje van). Annak ellenére, hogy a két étel ugyanannyi kalóriát tartalmazhat, több fehérje elfogyasztása esetén a test több kalóriát éget el, mint amennyit elfogyasztott.
Fehérjében gazdag ételek:
-tojásfehérje;
-hal
-csirkemell;
-marhahús izmok;
-joghurt;
-a tej;
-diófélék;
-magvak;
-földimogyoró;
-mandula;
-teljes kiőrlésű gabonák.