Oolong tea Vietnamból - egyedülálló különlegesség
Az Oolong tea eredetileg Kínából származik. A teaivást 4000 évvel ezelőtt fedezték fel itt. Ma azonban az oolong teát a világ számos más országában is előállítják. Ebben a bejegyzésben bemutatjuk Önnek a vietnami Oolong teát.
Oolong tea háttérismeretek
Az Oolong tea egy úgynevezett félig erjesztett tea. Tehát nem teljesen erjedt, mint a fekete tea, és nem erjesztetlen, mint a zöld tea, hanem valahol a kettő között fekszik. Ízében és összetevőiben egyaránt. Tehát azt mondhatnánk, hogy az oolong tea mindkét világ legjobbjait egyesíti. Az előállítási folyamat összehasonlítható a zöld teaével. A betakarítás után a tealeveleket ledarálják a levélszerkezetek feldarabolására. Ennek következtében levéllevek távoznak, amelyek oxidálódnak a környezeti levegővel. Bizonyos, fajtánként változó időszak után ez a folyamat megszakad. A tealeveleket gőzzel kezelheti, vagy nagy serpenyőkben piríthatja meg. Az erjedési időtől és az azt követő eljárástól függően számtalan különféle tea állítható elő. Kínában a gyártást évek óta finomítják. Más országokban ma is termesztenek oolong teát. Különleges eljárást dolgoztak ki Vietnamban. Vásároljon oolong teát itt
Oolong tea Vietnamból - egyedülálló különlegesség
Vietnámot a franciák sokáig Indokínaként gyarmatosították. A második világháború alatt Japán foglalta el, majd politikai zűrzavarokba keveredett, amelyek felosztáshoz és a vietnami háborúhoz vezettek. Az 1970-es évek vége óta az ország lassan helyreáll az évek óta tartó nyugtalanságból. A gazdaságot a turizmus és a mezőgazdaság alakítja. Szomszédja, Kína hatására Vietnam 800 éves hagyománya van a tea termesztésének. Különösen az ország északi részén a szubtrópusi éghajlat és az ásványi anyagokban gazdag talaj különösen alkalmas teatermesztésre. De a Mekong-delta trópusi éghajlata figyelemre méltó teaminőséget is eredményez. Míg a vietnámiak inkább kereskedelmi minőséget produkálnak a zöld tea ágazatban, az oolong tea középpontjában a minőség áll. Itt egy speciális folyamatot fejlesztettek ki, amelyhez a világon nem hasonlítanak. Évente négyszer szüretelik, mindig az új szezon elején. Az összes betakarított termést tároljuk és az év végén küvettába keverjük. Ez az úgynevezett 4 évszakos Oolong ötvözi a tavaszi aratás enyhe és lágy jegyeit a kövér nyári kacsával, a fűszeres őszi aratással és a lágy téli aratással.