Optimális táplálkozás - a digitalizálás lehetővé teszi
A digitalizálás számos lehetőséget kínál a táplálkozás területén. Például új ételeket lehet előállítani 3D nyomtatóval, vagy pontosan elkészíteni az étkezési nehézségekkel küzdők számára. A blockchain technológia és a digitális technológia lehetővé teszi a regionális termékek optimális felhasználását, és hozzájárul a környezetvédelemhez. Ezenkívül a digitális technológiák alkalmazhatók mind az élelmiszerek vásárlásában, mind felhasználásában.
Élelmiszer a 3D nyomtatóból
Manapság az esküvői torták gyakran a 3D nyomtatóból származnak. Ily módon olyan alkotások valósulhatnak meg, amelyek néhány évvel ezelőtt elképzelhetetlenek voltak. Lehetőség van a sütemények egyedi tervezésére is a menyasszony és a vőlegény kívánságainak megfelelően, és rendkívüli kívánságok megvalósítására. Ilyen nyomtatóval olyan élelmiszerek is előállíthatók, amelyek még nem léteztek. Az állati sejteken vagy növényeken alapuló hús ily módon előállítható, és máris megváltoztatja az emberek étkezési módját.
Ezenkívül a 3D nyomtatók számos idősotthonban és gondozási intézményben bizonyítják magukat. Többek között olyan emberek élnek itt, akiknek nehézségeik vannak rágással és nyeléssel. Az átadott ételek az egyetlen megoldás számukra, de nem tűnnek különösebben vonzónak. A 3D nyomtatás segítségével az ilyen pürésített ételeket természetes formába lehet hozni, és vizuálisan is vonzónak tűnnek. A siker lenyűgöző: sok idősebb ember étvággyal étkezik, hízik és életminőségben gyarapodik.
A digitalizálás révén érjen el nagyobb környezetvédelmet a táplálkozásban
Az élelmiszeripar jelenleg hatalmas terhet ró a környezetre. A gyári gazdálkodás, a talajvíz-visszaélés és az erdők kitermelése a legelő megszerzése érdekében csak néhány kritika az élelmiszer-beszerzés módjáról. A digitalizálásnak és különösen a 3D nyomtatásnak köszönhetően mindezekre a jövőben már nem lesz szükség. A blockchain technológia segít az ételek nyomon követésében is. A fogyasztók egy pillanat alatt megnézhetik, honnan származnak bizonyos élelmiszerek, és hogy fenntarthatóan állítják-e elő, szállítják és értékesítik-e őket.
Továbbá a digitalizálásnak köszönhetően az élelmiszer-pazarlás drasztikusan csökkenthető. A bundesregierung.de szerint csak Németországban évente mintegy 12 millió tonna ételt dobnak el, bár ezek egy része még mindig ehető. A digitális technológiák lehetővé teszik annak tesztelését, hogy egy ételt továbbra is lehet-e enni, ha túllépték a legjobb előtti dátumot. Ez mind a fogyasztók, mind a szupermarketek számára érdekes. Ehhez egy élelmiszer-szkennert használnak, amely infravörös mérésekkel határozza meg az élelmiszerek eltarthatóságát különböző kritériumok alapján. Ezenkívül a csomagolásban található digitális érzékelők segítenek felmérni az ételek minőségét a felesleges pazarlás elkerülése érdekében. Ha egy élelmiszer valóban már nem jó, akkor a csomagolás színe megváltozik, és veszélyt jelent a fogyasztókra.
Digitálisan vásárolhat és adhat el élelmiszert
Az élelmiszerek kiválasztásakor a fogyasztók számos kritériumot vesznek figyelembe. A minőség és az ár mellett ezek elsősorban a fenntarthatóság szempontjai. Sokak számára fontos, hogy egy termék regionális, vegán és pálmaolaj mentes legyen. Az érdekelt felek PR kódok segítségével további információkat szerezhetnek egy termékről, amely nem található a csomagoláson. Vannak olyan speciális alkalmazások is, amelyek az egyes ételeket az egészségre és a környezetre gyakorolt hatásuk szempontjából értékelik. Más eszközök táplálkozási tanácsokat nyújtanak és támogatják az egészséges étrendet. A jövőben az élelmiszer-szkennerek is segítenek a fogyasztóknak abban, hogy vásárláskor bizonyos mennyiségű tápanyagot találjanak. Ez különösen hasznos a hiánytünetekben szenvedők számára.
Egyes alkalmazások főzési recepteket kínálnak, amelyek felhasználásával finom ételeket varázsolhatnak az ételmaradékokból. Ez azt jelenti, hogy szinte mindent fel lehet használni, és kevesebb az élelmiszer-pazarlás. Vannak olyan alkalmazások is, amelyek kapcsolatot teremtenek a szupermarketek és a fogyasztók között. Az előbbi ételmaradékot tud bemutatni, utóbbi pedig megmentheti a szeméttől. Mivel az ilyen élelmiszerek ára általában a tényleges kiskereskedelmi ár alatt van, ez a megközelítés gazdaságilag, ökológiailag és ízlésesen előnyös.