Orvosi és tudományos álláspontok, táplálkozási lap - Vegán Pratique
Csecsemők, kisgyermekek, terhes nők, sportolók, idősek: A növényi táplálék mindenki számára lehetséges és előnyös.
Számos ország táplálkozási ajánlásai kompatibilisek a veganizmussal. Ezeket az ajánlásokat a kérdés tudományos tanulmányai támasztják alá.
Ezek az ajánlások valóban „fehérjében gazdag ételként” definiálják a hüvelyeseket, olajos magvakat és szójatermékeket, ugyanúgy, mint a „húst, halat, tojást”. Hasonlóképpen, a kalciummal dúsított növényi tej a „tejtermékek és helyettesítők” csoportba tartozik.
Néhány hivatalos ajánlás
Táplálkozási és Dietetikai Akadémia (Egyesült Államok)
„A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a megfelelően lefolytatott vegetáriánus étrend, beleértve a veganizmust is, egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, előnyös lehet bizonyos betegségek megelőzésében és kezelésében. A megfelelően kezelt vegetáriánus étrend az élet minden szakaszában megfelelő, beleértve a terhes nőket, a szoptató nőket, csecsemőket, gyermekeket, serdülőket és a sportolókat is. "
Táplálkozási és Dietetikai Akadémia
Kanadai dietetikusok
„A jól irányított vegán étrend mindezeket az igényeket kielégítheti. Biztonságos és egészséges terhes és szoptató nők, csecsemők, gyermekek, serdülők és idősek számára. "
Kanadai dietetikusok
Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata
„Megfelelő felkészüléssel és annak megértésével, hogy mi alkotja az egészséges, kiegyensúlyozott vegán étrendet, megtalálhatja a testének szükséges összes tápanyagot. "
Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata
Brit Táplálkozási Alapítvány
„A kiegyensúlyozott vegetáriánus vagy vegán étrend táplálkozásilag megfelelő lehet. Az Egyesült Királyság vegetáriánus és vegán gyermekeinek vizsgálata kimutatta, hogy növekedésük és fejlődésük normális görbéket követ. "
Brit Táplálkozási Alapítvány
Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács (Ausztrália)
„A húsételek alternatívája a dió, a mag, a hüvelyes, a bab és a tofu. Minden ausztrál számára ezek az ételek fokozzák az étrend változatosságát, és értékes és megfizethető fehérjeforrások és egyéb húsokban található tápanyagok lehetnek. Ezek az ételek nagyon fontosak azok számára is, akik vegetáriánus vagy vegán étkezési szokásokat követnek. A vegetáriánus étrendet fogyasztó ausztrálok megtalálhatják az összes szükséges tápanyagot, ha kielégítik az energiaigényüket, és az egész nap az öt ételcsoport megfelelő adagját és mennyiségét fogyasztják. A vegán étrendet fogyasztók számára a B12-vitamin pótlása ajánlott. "
Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács
Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma
„A vegetáriánus étrend * megfelel minden tápanyag-ajánlásnak. A legfontosabb az, hogy különféle ételeket fogyasszon megfelelő mennyiségben, hogy megfeleljen a kalóriaigényének. Kövesse az élelmiszercsoport ajánlásait az életkorának, nemének és aktivitási szintjének megfelelően, hogy megtalálja a megfelelő mennyiségű ételt és a tápanyagok beviteléhez szükséges különféle ételeket. A vegetáriánusok számára szükséges tápanyagok a fehérje, a vas, a kalcium, a cink és a B12-vitamin. "
Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma
Kanadai Szív és Stroke Alapítvány
"A vegetáriánus étrend * minden szükséges tápanyagot biztosíthat bármely életkorban, más egészségügyi előnyökkel együtt. "
Kanadai Szív és Stroke Alapítvány
A Mayo Klinika (USA)
„A jól irányított vegetáriánus étrend * minden korosztály igényeit kielégítheti, beleértve a gyermekeket, serdülőket, valamint a terhes és szoptató nőket. A legfontosabb a táplálkozási szükségletek ismerete, hogy megtervezhesse az őket lefedő étrendet. "
A Mayo Klinika
Portugál Egészségügyi Főigazgatóság
"A megbeszélés elindult és ma már izgalmas epidemiológusok, közegészségügyi orvosok, táplálkozási szakemberek és más egészségügyi szakemberek a növényi termékek fogyasztásának előnyeiről és a betegségek megelőzésében betöltött szerepükről szólnak, elsősorban a társadalmunkban elterjedtekről: szív- és érrendszeri betegségek, rák, elhízás és cukorbetegség. A vizsgálatok nemcsak a növényi élelmiszerek rendszeres fogyasztásának fontosságát mutatják, hanem azt is, hogy a kizárólag ezeken a termékeken alapuló étrend az emberi egészséget is védi, ha nem is jobban. Másrészről ma már tudjuk, hogy a kizárólag vegetáriánus étrend, ha azt megfelelően hajtják végre, kielégítheti az emberi táplálkozási szükségleteket, és az életciklus minden szakaszához igazítható, különösen terhes és szoptató nők, csecsemők számára, serdülők, idősek és még sportolók is. "