Ősszel töltött hajdina omlett - nagyon jó

Számomra az omlett gyermekkori emlék, kényelmi étel és reggeli egyben.

Gyerekként főleg édes omlettünk volt. Lehetőleg cukorral és fahéjjal. Vagy valami egészségesebb almaszósz vagy szilva kompóttal.

Tehát csak akkor tudok túl jól megérteni, amikor a kis unokahúgom az omlettet (makadámia-kenettel) abszolút kedvenc ételének írja le.

Az a jó bennük, hogy gyorsan elkészíthetik és elkészítik az egészséges ételt egy jó liszttel ...

A természet inspirálta ezt az omlettet. Ha éppen futni megyek az erdőben, minden sarokban kihajt. Javában zajlik a gombaidőszak. Sajnos nem nagyon ismerem a gombákat, ezért az omlettemhez a biztonságos gomba opciót választottam. De természetesen a rókagomba, a vargánya, a kagyló stb. Is belefér.

A zöldségfélék számára: Természetesen megteheti szalonna nélkül vagy füstölt tofukockákkal is.

Ősszel töltött hajdina omlett

összetevők

40 g hajdina liszt (vagy tönkölyliszt)
1 dl mandulatej (vagy választott tej)
1 tojás
Só bors
Sütőolaj
1 újhagyma
2-3 gomba (vagy más választott gomba)
50 g szalonna, csíkokra vágva
1 evőkanál kakukkfű, apróra vágva

kézikönyv

Keverje össze a tojást a mandulatejjel, és keverje hozzá a lisztet, amíg ragacsos nem lesz. Hagyja röviden pihenni.

Az újhagymát apróra vágjuk, a gombákat megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.

A serpenyőben felmelegítjük a sütőolajat. Röviden megpirítjuk a hagymát, a gombát, a szalonnát és a kakukkfüvet, majd kis lángon tovább pároljuk kb. 5 percig.

Egy másik serpenyőben felmelegítünk egy kevés sütőolajat, majd beleöntjük a tésztát. Hagyja állni körülbelül 2 percig, majd fordítsa meg. Még 2 percig sütjük.

Tegye egy tányérra az omlettet, töltse meg a gomba keverékkel, és hajtsa össze.

Tippek

A hajdina liszt helyettesíthető egy másik liszttel is, például tönkölyvel.