Ősz eleje 10féle gyümölcs és zöldség, amelyek már szezonban vannak - FIT FOR FUN
A gyümölcsök és zöldségek gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és speciális növényi anyagokat jelentenek, amelyek extra egészségügyi bónuszt jelentenek - ez különösen fontos ősszel. Ezt a tíz fajtát meg kell ennie a hideg évszakban.
1. Tök
Több ősz nem lehetséges! A tök mindössze 25 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, így a tök ideális alap a levesekhez és a chutney-khoz, de önmagában is finom figurát vág, mennyei fűszeres töltelékekkel, sőt süteményként.
A számos fajta biztosítja az íz kiemelését. Az alacsony szénhidrát tartalmú ősszel: Spagetti tök! Egyszerűen távolítsa el a szárat, majd főzze a tököt 20-30 percig, majd távolítsa el a magokat, és villával húzza ki a spagetti-szerű pépet.
2. Paszternák
Az összes gyökérzöldség közül a legédesebb a második reneszánszát éli. És nem levestartozékként vagy bébiételként, hanem modern süteményként, ropogós burgonyás palacsintaként vagy konyakmártással készült készítményként egy lédús steakhez.
Kipróbálása kétszer annyi: a paszternák káliumban gazdag és több folsavat ad, mint bármely más zöldség. Íme néhány tipp a vásárláshoz, tároláshoz és előkészítéshez.
3. Báránysaláta
Az alacsony növekedési igénynek és a szomszédos Franciaországból való szorgalmas exportnak köszönhetően szinte egész évben kapunk báránysalátát. Lédús, gyengéd és egyben ropogós, magas tápanyagtartalmú levelek csak a főszezonban, ősszel érhetők el.
A klasszikus saláta rendkívül sokoldalú és sokféle kombinációt tesz lehetővé, így garantáltan nem lesz unalmas.
4. Cékla
Földrögökkel borított cékla eleinte feltűnőnek tűnik, de semmiképpen sem szabad lebecsülni. A cékla összetevői védhetnek a rák és a csúnya megfázásos vírusok ellen, bázisképző és vérmegújító hatásúak. Plusz: a sportban a cékla extra energiát ad!
A teljes cukorrépa-teljesítmény extra gyors, főzés nélkül is elérhető: mosás, finom reszelés, rövid izzadás - et voilà!
5. kelbimbó
(Szinte) verhetetlen C-vitamin-tartalom, alig kalória. Legfőbb ideje, hogy megtörjön egy lándzsát a kis káposztákért. A kelbimbó kellemetlen köretként való elismerését inkább a helytelen elkészítésnek köszönheti, mint a természetes ízének.
Ha nem főzöd túl sokáig és ügyesen kombinálod, akkor a kelbimbó valóban változást hozhat. A finom összetételeket alma, körte, dió, gesztenye és sajt garantálja.
6. Kale
A kelkáposzta chips és a zöld turmix bizonyíték: a kelkáposztának nem kell elrejtőznie. Minél kalandosabb vagy, annál jobb kilátás nyílik a kulináris eseményekre.
A hagyományos konzervek helyett könnyedén süthetünk, megsüthetünk, sőt rántott kelkáposztát is készíthetünk. Nyers keserű íze van, de sok glükozinolátot is tartalmaz - olyan anyagok, amelyek további egészségügyi előnyökkel járnak.
7. alma
Ellenállhatatlan illat, ropogós megjelenés és egyedi karakter - az alma okkal a németek kedvenc gyümölcse. Mindegyikünk átlagosan 17 kg körüli mennyiséget eszik évente.
Miért vagyunk annyira őrültek az almák miatt? Nyilvánvaló, hogy az alma mindig lehetséges! Ez megadja számunkra, hogy a frissesség bizonyos rúgása teljesen bonyolult és minden irányba kombinálható.
Almájánként mindössze 50 kalóriával az alma tökéletes snack a kettő között, mert nem túl nehéz, de mégis kielégíti a vágyakat.
8. Körte
Egyesek szeretik őket, mások utálják őket. A fő hiba az a rövid időtartam, amelyben a körte szép és lédús, és nem pépes. Mindenképpen esélyt kell adnia a gyümölcsnek, egyetlen körte C-vitamin-tartalma már a napi szükséglet 7 százalékát fedezi.
Jó tudni: Ha érzékeny gyomrod van, és ezért nem szívesen fogyasztasz gyümölcsöt, akkor nyugodt lehet, ha a körte után nyúlsz - ez az egyik savasabb gyümölcsfajta.
9. Birsalma
Csakúgy, mint a körte és az alma, a birsalma is a rózsafélék családjába tartozik, ízük azonban izgalmasabb, mint botanikai rokonaiké. A birsalmára jellemző az édes és savanyú egyensúly. De légy óvatos: nyersen a pép kemény és fás íze van.
Tehát tippünk az ínyenceknek: birsalmát használjon sütéshez. Ekkor az állaga csodálatosan krémes. Ötletes kombinációk például a birsalma és vad, sajt vagy hal.
10. Szilva
Kék, lila, piros, sárga - a színek pompájával a szilva a végső őszi gyümölcs. A rengeteg C-vitamin, B-vitamin és rost mellett héjuk révén különféle fitokémiai anyagokat is biztosítanak, amelyek előnyösek az immunrendszer számára.
Ezért a borongós őszi napokon a legjobb egy finom zabkásával kezdeni, szilval és fahéjjal.
Jó tudni: a szilva és a szilva nemcsak alakjában különbözik egymástól: a szilva több fruktózt és ennélfogva több kalóriát tartalmaz.