Őszibarack befőtt télre egy korsóban - Olvasmányok és ízek
Őszibarack befőtt télire
Furcsának tűnhet, hogy most a barack kompót receptjét írom nektek télire. De csak néhány napja készítettem a kompótot. Hogy ilyen későn? Mert arra vártunk, hogy az őszibarack érjen a fán, amely csodával határos módon megnő a kertünkben.
Csodálatosnak mondom, mert hazánkban nem megfelelő a klíma az őszibarack termesztéséhez. De valószínűleg alkalmazkodott és kinézett, ebben az évben elég gazdag termést hozott. Kihasználtam az alkalmat, és készítettem néhány nagy üveggel őszibarack befőtt télire.
Inkább egész őszibarackot használtunk, mert valamivel keményebben, nyersebben szedtük őket. Mivel a kezeletlen sapka különféle anyagokkal segíti a kártevők elleni küzdelmet, őszibarackja az érettség elérése előtt romlani kezdett.
Ily módon "megmentettem" a termést, és valamilyen módon kamatoztattam, azt mondom, kellemes és hatékony. Télen mindenképpen jó egy üveg barack kompót.
Recept őszibarack befőtt télire nagyon egyszerű és könnyen átültethető a gyakorlatba. Alapvetően ugyanazon az elven alapul, mint a szilva kompót télire vonatkozó receptje. Csak azt, hogy szilva helyett őszibarackot használunk. Palackok helyett nagy, 1,7 literes, széles szájú üvegeket fogunk használni, hogy az egész barackunkba beleférjen.
Ez a kompót ugyanolyan jól készíthető kajszibarackból, ha van, nemcsak őszibarackból vagy nektarinból. Az ötlet az, hogy egy kicsit kisebbnek és egy kicsit erősebbnek, nyersebbnek találjuk őket, hogy úgy mondjam. A nagyon érettek nem alkalmasak kompót készítésére.