Őszibarack, mész és rozmaring torta, Yotam Ottolenghi
Desszertek gyümölcstortákkal
Őszibarack rozmaring mész torta Ottolenghi
A recept írása közben rájövök, hogy ez a 10. cikk, amelyet erről a fantasztikus angol-izraeli séfről, Yotam Ottolenghiról írtam. Szeretem mindazt, amit csinál. Követem őt az Instagramon, a Twitteren, a webhelyén, a The Guardian angol újságban, röviden mindenhol 🙂
Hogy érted, hogy rajongó vagyok? 😉
Ma visszajövök A nyaram desszertje. A barackos pite a legfinomabb, amit valaha kóstoltam. Igen igen, a legfinomabb. Nemrég tette közzé az oldalán, és a fotót az Instagram-fiókján láthatja. Nagyon inspirált, hogy felajánlom neked ezt a receptet.
Ő még mindig kissé szilárd őszibarack használatát javasolja.
6 fő és egy 24 cm átmérőjű penész számára:
- 1 leveles tészta
- 5 gyönyörű őszibarack sárga és/vagy fehér
- 1 gyönyörű ága rozmaring
- 2 limes: héja és lé
- 80 g cukor vagy méz
- 1 Maizena kés hegy
- 30 g darált mogyoró vagy őrölt mandula (opcionális)
- 1 tojássárgája
- 10g vaj
- 1 üveg friss tejszín nagy ínyenceknek (kb. 150 g)