Őszibarack torta stevia mama receptjeivel - kép- és kalóriainformációkkal
Ebben a receptben, stevia-val sült barackos sütemény, egyszerű tészta készül a cukorhelyettesítő stevia-cukor helyett édes granulátummal, amely cukoréval megegyező édességgel rendelkezik.
Az agave szirup semleges édességű szirup, amelyet mexikói agavékból nyernek.
Majdnem ugyanolyan édes, mint a cukor, de körülbelül 25% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor.
A juharszirupot többnyire a kanadai vagy észak-amerikai cukor juhar levéből készítik, kissé alacsonyabb édesítőereje van, mint az agavé szirupjának, és kissé folyékonyabb állagú.
Ha csak a stevia-t használja ennek az őszibarack-süteménynek az elkészítéséhez, véleményem szerint túlságosan megkóstolhatja a cukorpótlót, ezért helyettesítettem a teljes cukormennyiség egy részét agave-sziruppal.
Hozzávalók: 12 darab süteményhez
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Őszibarack torta stevia-val először hámozzuk meg a friss őszibarackot.
Tegye az őszibarackot forrásban lévő vízbe 2-3 percre.
Ha a gyümölcs nagyon érett, hagyja az őszibarackot rövidebb ideig a vízben.
Ezután szűrje át az őszibarackot, azonnal öblítse le hideg vízzel, és húzza le az őszibarack bőrét.
Amíg az őszibarack hűl, készítse elő a pácot pácoláshoz:
Keverjen össze 1 evőkanál konyakot egy kevés fahéjjal és 3 evőkanál agave-sziruppal (kapható egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban), vagy keverje össze 4 evőkanál juharsziruppal.
Az őszibarackot ékekre vágjuk, és összekeverjük a szirupos páclével.
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra felső/alsó hővel.
Egy kerek, 24 - 26 cm átmérőjű tortaformát kivehető éllel (rugós formájú serpenyővel) kevés zsírral, vékonyan porral liszttel.
Az olajos tésztához:
Válassza szét a tojásokat a tojássárgájába és a tojásfehérjébe, és tegye két különböző keverőtálba.
A tojásfehérjét elektromos kézi keverővel felverjük, hogy szilárd tojásfehérjét kapjunk.
Quark a tojássárgájával, Stevia Hozzáadjuk az édesítőport, a fahéjat, egy kevés reszelt citromhéjat és 3 evőkanál agave szirupot (vagy ha úgy tetszik, a juharszirupot), és keverjük össze a keverővel.
Öntsük az őszibarack-ékeket egy szitán, fogjuk meg a gyümölcslevet, öntsük egy mérőpohárba, és töltsük fel a 100 ml-es jelig hideg tejjel, keverjünk hozzá 4 evőkanál növényi olajat, végül kézi keverővel keverjük bele a tojássárgája keverékébe.
Keverje össze a lisztet sütőporral, adjon hozzá egyszerre és keverje rövid ideig.
Végül hajtsa bele a kemény tojásfehérjét, és öntse a tésztát az elkészített tortaformába.
Fedjük le egyenletesen az őszibarack ékekkel és
Süssük 180 ° C-ra előmelegített sütőben, a sütő közepén felső/alsó hőfokon, kb. 45-50 percig.
Ha a torta túl gyorsan barnul a felületén, fedje le egy darab sütőpapírral a sütési idő utolsó 10 percére.
Néhány perccel azelőtt, hogy a sütemény készen állna a sütésre, tegyen 1 evőkanál baracklekvárot 1 evőkanál vízzel egy kis edénybe, keverje össze és forralja fel.
Ezután szűrjük át egy tea szűrőn egy csészébe, és tartsuk melegen.
Vegye ki az őszibarackos süteményt a sütőből, tegye rácsra, ecsetelje meg a torta felületét a barackmázzal, hagyja kihűlni és élvezze egy kis tejszínhabbal.
12 darab őszibarack torta esetében 1 darab kb. 150 kcal és kb. 4 g zsírt tartalmaz