Ősz-kedd; t 2. hét; Második nap; Cukorbetegség útmutató

reggeli

Alma és szezám müzli (kb. 225 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 evőkanál zabpehely (20 g)
1 kicsi Alma (110 g)
1 teáskanál pirított szezámmag
1 csésze (150 g) zsírszegény natúr joghurt
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)

Reggel

Krémsajt kenyér szőlővel (kb. 105 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

30 g teljes kiőrlésű kenyér
1 evőkanál szemcsés krémsajt (sovány)
40 g szőlő

Ebédelni

Vörös káposzta körtével és dióval, sonkakenyér (kb. 365 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

150 g vörös káposzta
1 kicsi Körte (100 g)
1 teáskanál apróra vágott dió
1 teáskanál citromlé
1 evőkanál almaecet
1 evőkanál dióolaj
bors
nak nek:
60 g teljes kiőrlésű kenyér
20 g lazac sonka

Elkészítés: A vörös káposztát apróra vágjuk, kifehérítjük. Vágja a körtét ékekre. Rendezze a káposzta és a körte ékét egy tányérra, csorgassa meg a körtét citromlével. Megszórjuk a salátát dióval. Az öntethez keverjünk össze ecetet, borsot és olajat.

Délután

80 g szőlő (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

vacsora

Borjúszelet tejszínes zöldségekkel, tésztával (kb. 470 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g teljes kiőrlésű tészta (spirál)
100 g kelbimbó
100 g sárgarépa
50 g póréhagyma
50 g friss barna gomba
Zöldség leves
Só bors
vágott petrezselyem
1 kicsi Borjúszelet (100 g)
1 teáskanál olaj
1 evőkanál fehérbor
2 evőkanál tejföl

Elkészítés: Főzd meg a tésztát al dente. Mossa és tisztítsa meg a zöldségeket és gombákat. A sárgarépát és a gombát vastag szeletekre, a póréhagymát karikákra vágjuk. Fedjük le, és főzzük egy kis zöldségalaplán kb 10 percig. Hajtsa be a petrezselymet. Megkóstolni. Borsozzuk a szeletet, olajban pirítsuk meg, vegyük ki. Könnyű só. A mártáshoz a sütőalapot borral és némi húslevessel lecsapoljuk. Keverje hozzá a tejszínt, ízlés szerint ízesítse.

falatozás

1 kicsi 100 g körte (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Táplálkozási értékek

A receptek összesen kb. 1270 kilokalóriát, 68 g fehérjét, 34 g zsírt és 146 g tölthető szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).

---