Oszlop Mely vegán előítéletek igazak
Flavio Treppner | 2020. május 27., 17:29
Közel négy hónap telt el a vegán kihívásomtól. Rovatom ezen epizódjában megkockáztatom áttekinteni azokat az előítéleteket, amelyekkel gyakran találkoztam a múltban, vagy amelyeket már magam is használtam.
A növényi táplálkozás témája továbbra is minden társasági összejövetelen elért siker. Amint megemlítik a „vegán” szót, elkerülhetetlenek a heves viták. Számos ilyen időnként terjedő beszélgetésben vettem már részt magam. De leginkább a húsevő oldalán. Több mint három hónapig vegánként most megpróbáltam tenni valamit az akkori közhelyeim ellen. Vannak, akik megerősítést nyerhetnek, mások relatívabbak, mások pedig hülyeségeket árulnak el!
"Drága és bonyolult"
Első ránézésre ez az előítélet teljesen indokolt, ha hagyod, hogy a vegán helyettesítő termékek ára megolvadjon a nyelveden. A vegán kolbász és a vegán sajt nemcsak a pénztárcáját fújja, hanem tele van vegyszerekkel - színekkel és tartósítószerekkel, valamint az ábécé által kínált további betűkkel. Azok számára, akik nem foglalkoztak előzetesen a saját diétájukkal, vagy hiányzik a vágyuk az új talaj törésére, a vegán konyhába való utazás drága lesz.
Különösen azért, mert ugyanazt a hibát követtem el: A „Ne aggódj a fejeden” mottó szerint úgy gondoltam, hogy elég lesz a húst tofura, valamint kolbász és filé utánzatokra cserélni. A pénztárcám nem köszönte meg - és a gyomrom sem.
Ideje volt többet foglalkozni a témával és figyelmen kívül hagyni a késztermékeket. A vásárlás hirtelen olcsóbbá vált. A napi egy kilogramm hússal (akár vegán, akár igazi) ellentétben lencsét, babot, borsót és hasonlókat is lehet vásárolni a kis tallérért. Még a főzés sem bonyolultabb, mint korábban. Ha csak főzni akar, akkor is megteheti. Végül is csak az összetevők változnak, és nem az étel. Előny: Szélesítheti látókörét és fejlesztheti saját főzési készségeit.