Öt évvel fiatalabb agy
A mediterrán konyha előnyben részesítése intellektuálisan megtérül? Egy új tanulmány azt mutatja: Azok az idősebb emberek, akik szeretnek halat, zöldséget és diót enni, és akik kevés vörös húst esznek, nagyobb agytérfogattal és több szürke sejtkel rendelkeznek, mint társaik, akik egészségtelenül étkeznek.
Feladta Thomas Müller 2016.01.05 05:01
NEW YORK. A táplálkozási tanulmányok ismételten a jobb kognitív teljesítményre és a demencia alacsonyabb arányára utalnak azoknál az embereknél, akik ragaszkodnak a mediterrán étrendhez és sok gyümölcsöt, zöldséget, halat, növényi olajat és diót fogyasztanak.
Még akkor is, ha az epidemiológiai vizsgálatok nem teszik egyértelművé, hogy a jobb agyteljesítmény valójában egy egészségesebb étrenden vagy egy általánosabb életmódon alapszik-e - a demencia kockázatának egészséges étrenddel való távol tartásának gondolata legalábbis csábító.
Kevesebb bomlás jele
Ha az egészséges táplálkozás valóban csökkenti a demencia kockázatát, akkor az ilyen étrendet preferáló idős embereknek az agyi képalkotás során lényegesen kevesebb bomlás és neurodegeneráció jelei mutatkoznak.
Ez valóban így van, az Alzheimer-kór kutatói Dr. Yan Gu, a New York-i Columbia Egyetemről tudta meg. Átlagban ezeknek az embereknek az agya lényegesen fiatalabbnak tűnik, mint az azonos korú sertés- és vajas kalács csoporté (Neurology 2015, online október 21.).
Elemzésük céljából a kutatók 674 demenciától mentes, átlagosan 80 éves életkorú személyt toltak be az MRI-be, és különböző agyi térfogatméréseknek vetették alá őket. Ugyanakkor étkezési szokásaikról kérdezték a résztvevőket.
Tízpontos skála alapján meghatározták, hogy az étrend mennyire felel meg a mediterrán étrendnek, majd nagyjából két csoportot alkottak: a gyengén és jól betartók (0–4 szemben az 5–9 ponttal). Az előbbiek kissé többségben voltak (370 versus 304 résztvevő).
Az ok-okozati viszony nem bizonyított
Megállapították, hogy a túlnyomórészt mediterrán étrenddel rendelkező résztvevők agytérfogata 13,1 ml-rel nagyobb volt.
A szürkeállományban 5,0 ml, a fehéranyagban 6,4 ml volt a különbség a mediterrán étrend mellett - mindegyik a koponyaűri térfogathoz igazítva. Az életkorot, a BMI-t, a cukorbetegséget, az iskolai végzettséget és a kognitív tesztek eredményeit is figyelembe vették.
A mennyiségi különbség megfelel az öt éven át tartó normális agyi öregedésnek - jelentik a Gu körüli kutatók. Ha kizárták azokat a betegeket, akiknek már enyhe kognitív zavarai voltak, a különbségek még nagyobbak voltak.
Egy további lépésben Gu csapata összefüggéseket keresett az agy térfogata és a mediterrán étrend egyes összetevői között.
Eszerint a magas hal és az alacsony húsfogyasztás meghatározó a különbségek szempontjából. Az ilyen jellemzőkkel rendelkező időseknél a kéreg vastagsága is jelentősen megnőtt.
Természetesen a keresztmetszeti vizsgálat MRI-adatai nem bizonyítják, hogy az egészséges táplálkozás az agy lassabb öregedését okozza, és késlelteti a demenciát.
De strukturális szinten elmagyarázták, hogy az egészséges étrenddel rendelkező embereknek miért van alacsonyabb a demencia kockázata - függetlenül attól, hogy ez az étrendnek köszönhető-e vagy sem.
Kevésbé gyakori áttétek
Segít a D-vitamin a rák ellen?
Kannabidiol
EB: A kannabiszolaj nem pszichoaktív
Vastagbélrák megelőzése
Védi az egészséges táplálkozást a korai adenomáktól?
Eddig NINCS pontos meghatározás a "mediterrán étrendről"
Tehát ennek kevés köze van a tudományhoz.
A "tészta" és a "pizza" nem a Földközi-tengerről származik?
2 főzhető kész főzőfej 2 fő részére, együtt legalább 800 g
500 g spenót, frissen vagy fagyasztva
2 mogyoróhagyma (1 kis gerezd fokhagyma és 5 kicsi paradicsom)
Bors, só, szegfűszeg paprika (szegfűbors) a malomból, citrom, Madeira
50 g fenyőmag, néhány apróra vágott dió
lapos levél petrezselyem
150 g rizottó rizs
Vargánya, szárítva
Parmezán/pecorino, frissen reszelt, bors és kevés só
A vargányát forró, forró vízben áztassa; Az apróra vágott medvehagymát olívaolajban átolvasztjuk (adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és paradicsomot), mázoljuk Madeirával; Adjunk hozzá spenótot, jól fűszerezzük, adjunk hozzá egy csepp citromot, és hagyjuk rövid ideig párolni; A fenyőmagot és a diót zsír nélkül megpirítjuk a serpenyőben; Melegítsük a sütőt 180 ° -os konvekcióra; Mossuk meg a tengeri keszeget, szárítsuk meg, fűszerezzünk egy kicsit belül, és töltsük meg a spenót és a dió keverékével (tartsuk melegen a paradicsomot és a megmaradt spenótot); az előmelegített sütőben 15-20 percig 180 fokon; egyszerre tegye rizsre; Csepegtetett vargánya a majdnem kész rizzsel; Végül rengeteg reszelt parmezán/pecorino sajtot hajtsunk bele a rizsbe.
Tálaláskor meleg paradicsomot, citrom éket, petrezselymet tálalunk díszítésként, tengeri keszeg és vargányás gomba rizottó, öntsük bele az alaplét és a maradékot a spenótos serpenyőből - kész!
Szintén működik a spenótkeverékkel bevont lazac, tőkehal, makréla vagy pollak (alternatív mángold- vagy szójakáposzta apróra vágva és párolva). Kérjük, ne használjon Aïoli vagy Béarnaise mártást (az ábra szerint): Az Aïoli li túl domináns, a Béarnaise szósz nem elég mediterrán. A Syrah szőlőből készült F-Rosé ideális.
Sajnos a mediterrán étrend csak viszonylag enyhíti az agyat!
Yian Gu és munkatársai "Mediterrán étrend és agyi struktúra soknemzetiségű idős kohorszban" című kiadványa. Az abszolút számok ellenére az agy tömegének életkorral összefüggő csökkenésének mértéke továbbra is viszonylag pontatlan. Mivel átlagosan 80 éves korban 674, demenciától mentes étkezési szokással rendelkező idős, az MRI-ben rögzített agyi térfogat-méréseket vagy változásokat még az agy egyéni teljes térfogatának százalékában sem számították ki.
De az eredményeket megfelelő kapcsolatba kell hozni: A mediterrán étrend magas szintű betartása, amely mellesleg rendszeres (vörös) borfogyasztást, fehér lisztes kenyeret, halat és húst is magában foglal, 13,11 milliliterrel nagyobb agy térfogatot, 5,0 több szürke agyi anyagot eredményezett. és 6,41 milliliterrel több fehér agyanyag. Több hal és kevesebb hús mutatott hasonló hatást. Eredmények: Az alacsonyabb MeDi (mediterrán típusú étrend) betartásához (0-4) képest a magasabb adherencia (5-9) 13,11 (p = 0,007), 5,00 (p = 0,05) és 6,41 (p = 0,05) milliliterrel nagyobb TBV (teljes agy térfogat), TGMV (teljes szürkeállomány térfogat) és TWMV (teljes fehérállomány térfogat). Magasabb halak (b = 7,06, p = 0,006) és alacsonyabb húsok (b = 8,42, p = 0,002) a bevitel nagyobb TGMV-vel, az alacsonyabb húsbevitel pedig a nagyobb TBV-vel is összefüggött (b = 12,20, p = 0,02). A magasabb halfogyasztás 0,019 mm (p = 0,03) nagyobb mCT (átlagos kérgi vastagság). A cinguláris kéreg, a parietális lebeny, a temporális lebeny és a hippocampus mennyisége, valamint a felső-frontális régió CT-je összefüggésben állt az étrendi tényezőkkel. "]
Az irodalom szerint az átlagos emberi agy térfogata ("agy térfogata") térfogatban cm3 = 1 ml-ben ("1 milliliter = 1 köbcentiméter") 1446 (férfiak) vagy 1330 (nők); hogy következtetéseket lehessen levonni a személyes és a nemekre jellemző teljesítményről
http://www.spektrum.de/lexikon/neurowwissenschaft/gehirnlösungen/4125
Meglepő, hogy az élettani agytérfogat életkorfüggőségével kapcsolatos internetes kutatások elkeserítőek: még szabványosított mérési paraméterek sincsenek. - ml, gramm és cm3 váltakozik, vagy nyilvánvalóan nincs megbízható méréssor az életkorfüggő agyi lebontási folyamatokban.
De még akkor is, ha átlagosan 80 éves korban csak 1200–1 300 ml átlagos agytérfogatot feltételez: a 13,11 milliliteres növekedés csak a teljes agytömeg 1,01–1,09 százalékos előnyét jelenti. több. Ez aligha képes befolyásolni az életkorral összefüggő „minimális agykárosodást” vagy „enyhe kognitív károsodást”, mert az idegsejtek összekapcsolódása sokkal fontosabb.
Az ember több mint étkezési szokásai. Az idősebb mobilitás-orientált megközelítés a magdeburgi Otto von Guericke Egyetemtől (OvGU) származik.
Rehfeld, Kathrin; Lüders, Angie; Kaufmann, Jörn; Müller, Notger; Hökelmann, Anita közzétette: "A szürke és a fehér anyag szerkezeti térfogatának változása egy féléves táncos vagy egészségügyi sportedzés után idősekben"
In: Nyomás alatt teljesít: nemzetközi és interdiszciplináris szimpózium, a Sportpszichológia (asp) és az Art in Motion munkacsoport 46. éves konferenciája 2014. május 29. és 31. között, Münchenben. - Hamburg: Feldhaus, Ed. Czwalina, 55. o. - (a Német Sporttudományi Szövetség publikációi; 234); Kongresszus: Nyomás alatt teljesítő nemzetközi és interdiszciplináris szimpózium; (München): 2014.05.29-31 (sajnos nem érhető el az interneten).
A táplálkozás és a testmozgás mindent hoz!
Mf + kG, Dr. med. Thomas G. Schätzler, a FAfAM Dortmund