Öt tény Kanadában az új élelmiszer útmutatóról - Karine Gravel
Az év eleje óta több kérdést és interjúkérést kaptam Kanada új Food Guide-jával kapcsolatban. Önként némi ok nélkül hallgattam el: inkább megvártam annak hivatalos kiadását, hogy a tényekről beszélhessek.
Örülök a választásomnak. Megmentett attól, hogy felesleges spekulációkkal etessem a webes pletykagépet. Ezenkívül figyelmeztetni kell: ez a bejegyzés csak a tudomány által támasztott tényeket tartalmazza. Nincs benne találgatás, dráma és szenzációhajhászkodás.
Ehhez a bejegyzéshez öt tényt mutatok be Kanada új Food Guide-járól.
1. Tudatosság az étkezési szokásokkal kapcsolatban
Az egészséges táplálkozás nem csak a tányérján található. Évek óta ezt mondom! Ez arra is vonatkozik, hogy hogyan eszünk, hol, mikor és miért eszünk. Az ételek és a kulturális hagyományok az egészséges táplálkozás részét képezhetik. Időt szánunk az evésre, amikor éhséget érzünk, majd az érzékeinkkel ízlelgetünk, amíg jóllakunk. Végül!
2. Az élelmiszercsoportok eltűnése
Az étkezési csoportok eltűntek. Az e csoportokba tartozó ételeket hasonlóságuk alapján most áthelyezik. A „Tej és alternatívák” csoportba tartozó ételeket most a „Hús és alternatívák” csoportba sorolják, hogy létrehozzák a „Fehérje ételeket”. A „Gabonatermékek” csoportba tartozó élelmiszerek a „Teljes kiőrlésű élelmiszerek” néven csoportosulnak. A "Zöldségek és gyümölcsök" csoportosulás továbbra is a figyelem középpontjában marad.
3. A részek eltávolítása
Az új útmutató egyik célja az, hogy a kanadaiakat egészséges ételek felé terelje, ahelyett, hogy konkrét ételeket ajánlana. Ez magában foglalja a különféle ételek fogyasztását, miközben tiszteletben tartja az éhség és a teltség érzését. Az ideális tányér aránya: fele zöldség és gyümölcs, egynegyed fehérjetartalmú ételek és egynegyed teljes kiőrlésű étel esetén.