Otthoni előkészítés

Miután megkapta a lisztérzékenység diagnózisát, meg kell tenni minden intézkedést a gluténmentes készítmények otthoni konyhai fertőtlenítésére és véletlenszerű szennyeződésének elkerülésére.

Mit kell cserélni:
- a kenyérpirító;
- iratmegsemmisítő, kenyérkések és evőeszközök;
- porózus felületű edények és edények, például tonhal;
- mosogatószivacs és terítő;
- tárolóedények reggeliző gabonához, tésztához, maghoz, liszthez stb.
- kenyérsütő, ha a diagnózis előtt létezett;
- minden fa-, műanyag- és hőálló edény;
- turmixgép és keverő.

Ami megtartható, de alaposan meg kell fertőtleníteni *
- rozsdamentes acélból, kerámiából és ónból készült edények, amelyeket alaposan megtisztíthat (de ha szükséges, hőálló műanyag fogantyúkat kell cserélni, amelyek nem fertőtleníthetők);
- a tűzhely;
- kávéautómata.
* a higiénia új kendőkkel/szivacsokkal történik, magas hőmérsékleten.

Vegyes konyhák
Vegyes konyhák esetén ajánlott a gluténmentes ételek tárolásához egy speciális szekrényt választani, amelyet úgy kell elhelyezni, hogy ne álljon fenn a véletlen gluténszennyezés veszélye.
Minden csomagot és táskát gondosan zárva kell tartani.

---