Oxtail sárgarépával és vörösbor recept

Marhahús

Oxtail sárgarépával és vörösborral

Ökörfark jó, de kövér.

Igen, de jó.

Igen, de kövér,.

Igen, de jó. Tehát, mivel zsíros ^ - ^, főzés előtt a lehető legnagyobb mértékben zsírtalanítsa, hogy az edény könnyebb legyen, majd használat előtt mossa és szárítsa meg.

Kicsit félretéve a húst: Ha van valami, ami miatt felnyögök, amikor burgundi típusú húst vásárolok a szupermarketekben, az az, hogy gyakran adunk neked zsírt a hús áráért.

Hadd magyarázzam. A csomagolásban még mindig szép és nem túl kövér. Csak amikor hazajössz, és kinyitod a tálcát, megtalálja, hogy a zsír mind alatta van, el van rejtve.

Néhány nagy dobozos hentes feladata csak a hús összehajtása lenne, hogy szexi legyen? És nem a zsírdarabok, az idegek és az aponeurosis eltávolítására? Dühít engem! Azt fogja mondani nekem, hogy egyszerűen nem a szupermarketekben kell megvennem a húsomat. Nem baj, de időnként előfordul velem.

---