Pácolt borjúnyárs - L; Ügynökség; Élelmiszer Új Aquitaine

A kockákra vágott borjúhúst hűvös helyen pácoljuk a grapefruitlével, az olívaolajjal és az apróra vágott zsályalevelekkel. Só, bors.

borjúnyárs

Készítsük el a salátát: vágjuk a sárgarépát tagliatelle-re, hámozzuk meg a spárgát egy hámozó segítségével, merítsük a spárgát forrásban lévő sós vízbe 8-10 percig, amíg megpuhulnak, majd tegyük a jeges vízbe, hogy abbahagyjuk a főzést. Lefoglal. Készítsen dinnye golyókat egy párizsi kanállal. Vágjuk kockákra a fetát. Hámozzuk meg és finomra daráljuk az új hagymát. Öblítse le a friss málnát. Keverjük össze a zöldségeket és a málnát, adjuk hozzá a fetát és az újhagymát.