Pácolt savanyúság recept; Kapros segítség

Fotós: Adobe Stock

segítség

Ez a recept a fájlok része is:
  • Elkészítés 20 perc
  • Főzés 15 perc
  • Adag 1 adag

Hozzávalók

  • 50 kicsi, 8 hüvelyk hosszú savanyúság (összesen kb. 4,5 kg)
  • 4 csésze + 10 csésze (2,5 l) hideg víz
  • 3/4 csésze + 1 csésze (250 ml) durva só
  • 1 csésze fehér ecet
  • 3 ág friss kapor
  • 3 fokhagymagerezd, hámozva
  • 3 teáskanál pácoló fűszerek

Táplálkozási értékek savanyúságonként

  • Rost 1 g
  • Fehérje 1 g
  • Kalória 12
  • Összes szénhidrát 2 g

Készítmény

1. A savanyúságokat jól mossa meg zöldségkefével. Keverjen össze egy nagy tálban 4 csésze (1 L) vizet 3/4 csésze (180 ml) durva sóval, és 12–24 órán át áztassa a savanyúságokat.

2. Engedje le a savanyúságokat (dobja ki a sóoldatot). Egy nagy serpenyőbe tegye a maradék vizet, a durva sót és az ecetet. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig. Közben forró 4 csésze (1 L) üvegedénybe tegyen kapros ágakat, fokhagymagerezdeket és pácoló fűszereket. Helyezze a savanyúságokat egyenesen az üvegekbe, legfeljebb 4 cm-re a szélétől, jól csomagolva, hogy ne maradjon hely.