Pácolt tojás különleges ramen (Ajitsuke tamago) fedezze fel a Femme Actuelle Le főzési receptjeit

tamago

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 4 extra friss tojás
  • 25 cl Sake
  • 12 cl szójaszósz
  • 12 cl Mirin (nagyon édes szaké)
  • 25 cl víz
  • 100 g porcukor

Előkészítési lépések

Szúrja át a tojások kerekebb oldalát tűvel vagy hüvelykujjal, hogy eltávolítsa a légzsebet. Óvatosan tegye őket egy fazék forrásban lévő vízbe, és főzze 6 percig.

Gyűjtse össze őket egy habaróval, és azonnal merítse őket egy nagy tál jeges vízbe a főzés leállításához. Húzza meg őket egy vízfolyás alatt, majd tegye egy edénybe.