Pácolt zöldség - az alapvető recept

Készítette: Lucia

recept

Frissítve: 2020. október 05

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 1 literes üveghez

A pácolt zöldségekhez

  • 200 g sárgarépa
  • 200 g pirospaprika
  • 200 g sárga paprika
  • 200 g karfiol

Egyéb összetevők és fűszerek

  • 300 - 500 ml forralt víz
  • Ízletes fűszerek (lásd a táblázatot)
  • 10 g kristálysót

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 20 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 1 perc
  • Rajzolási/pihenési idő kb.

Vágja a zöldségeket kész darabokra; vagy reszelj le és cefrézz vagy nyomj egy tálba - a bab, uborka, gomba és paradicsom kivételével.

Ezután rétegezzük a zöldségeket felváltva a fűszerekkel az üvegbe, és erősen nyomjuk meg. Csak négyötöde tölti be a poharat!

Oldjuk fel a sót a forralt, hideg vízben, és öntsük a zöldségekre. 1-2 cm-rel a zöldségek felett kell lennie. Ezután tegyen egy deszkát és egy súlykövet.

Szorosan zárja le az üveget, és tegye meleg helyre 5 - 7 napra. Ezután hagyja két hétig hűvösebb helyen (kb. 15 ° C) fermentálni. Az üvegnek sötétben kell állnia, vagy ruhával kell letakarni.

Körülbelül három hét teljes fermentációs idő után az üveget további hat hétig, 0-10 ° C-on kell tárolni. Ezután a pácolt zöldségek készen állnak, vagy hűvös helyen tárolhatók, vagy már élvezhetők.

Tápérték üvegenként

  • Kalória: 232 kcal
  • Szénhidrátok: 23 g
  • Fehérje: 8 g
  • Zsír: 3 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg