Padlizsán 4 fő részére - Elle à asztali receptek

Hozzávalók

  • 1 kg padlizsán
  • 500 g érett paradicsom
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 15 lila olajbogyó
  • 1 csokor garni (3 ág kakukkfű 2 babérlevél 1 ág rozmaring)
  • 1 csillag ánizs
  • 2 csipet négy fűszer
  • 1 csipet cayenne bors

Készítmény

A padlizsánokat mossuk, szárítsuk és kockára vágjuk.

padlizsán

A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, leolvasztjuk és finomra szeleteljük.

Rakott edényben felmelegítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a felkockázott padlizsánt. Keverés közben megpirítjuk őket, és hozzáadjuk a fokhagymát. Só. Bors.