Padlizsán egészségügyi előnyei és erényei
Padlizsán vagy Solanum melongena, a Solanaceae családhoz tartozik. Sima héjú gyümölcse a mediterrán ételek csillaga.
A padlizsánnak sokféle fajtája van, különböző színben és formában.
A leggyakoribb a Barbentane, henger alakú és sötétlila színű. Vannak fehér, csíkos fehér és lila, fekete és sárga is.
Kína és India a világ két legnagyobb padlizsántermelője.
Padlizsán
Indiából származott, majd az ie 4. században Kínába költözött. Aztán az arabok csak a 12. század folyamán érkeztek Európába.
Sokáig tartott azonban, hogy megbecsüljék. Valójában nem voltunk hajlandók padlizsánt fogyasztani, mert attól féltünk, hogy lázat vagy epilepsziás rohamokat okozhat. Mérgezőnek hitték, mivel hasonló volt egy mérgező növényhez: a mandragórához, amely szintén a Solanaceae családhoz tartozik.
Tehát padlizsánt csak gyógyászati tulajdonságai miatt használtunk borogatásként, különösen aranyér ellen.
Padlizsán és egészségügyi előnyei
A padlizsán nagyszerű a font üldözéséhez. Hozzájárul a a rossz koleszterinszint csökkenése és így korlátozza az atheroma plakkok és a magas vérnyomás kialakulását. Ezenkívül csak zöldséget tartalmazó zöldség 18kcal/100g
A padlizsán a vizelethajtó. Gyenge nátriumban, káliumban (240mg/100g) és vízben (92%) gazdag, tisztítja a testet. Padlizsán ajánlott a húgyúti gyulladás esetén.
Ő is az hashajtó. Magas rosttartalma (2,5%) lágyítja az emésztőrendszeri betegségeket, felgyorsítja a béltranzitot és küzd a székrekedés ellen.
A padlizsán az összehúzó.
A padlizsán bőre szintén forrásaantioxidánsok. Ezek megvédik a testet a szabad gyököktől, és ezáltal lassítják a szív- és érrendszeri betegségek, a rák kialakulását és a korai sejtek öregedését.
Béta-karotint is tartalmaz, amely hasznos a látás és a bőr öregedése ellen.