Padlizsán rakott mozzarellával - Kerstin’s Keto

padlizsán

Észreveszem, hogy eddig mindig nagyon szerettem mindent megenni:-) Nincs ez másként a padlizsános rakottal sem. Egyszerűen finom!

Mindenesetre mindig többet eszem a tervezettnél. Átkozott! Csak főzd meg magad! Egyszerűen élvezze!

Padlizsán rakott mozzarellával

500 g paradicsompép darabokban

400 g darált marhahús (hús nélkül, lásd az alábbi TIP-et)

néhány friss olasz gyógynövény

300 g créme fraîche

2 teáskanál oregánó, dörzsölve

friss fekete bors

200 g mozzarella, reszelt

  1. Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra 'felső és alsó hőre'.
  2. Mossa meg a padlizsánokat, és vágja hosszában kb. 0,5 cm széles csíkokra.
  3. A szeleteket enyhén megkenjük olívaolajjal, és kevés sóval ízesítjük.
  4. Tegye rácsra a sütőben kb. 15 percig, és hagyja megbarnulni.
  5. A hagymát meghámozzuk és darabokra vágjuk.
  6. Melegítsük fel a ghí-t egy nagy serpenyőben, és rövid ideig pároljuk meg a hagymát.
  7. Összemorzsoljuk a darált húst, mind a finomakat megpirítjuk, mind a sóval, borssal ízesítjük.
  8. A gombákat és az újhagymát szeletekre vágjuk, és egy másik serpenyőben ghível megpirítjuk.
  9. Adjuk hozzá a zöldségeket a darált húshoz, és tegyük félre együtt.
  10. Ne felejtsd el a padlizsánt! Amint készen vannak, vegye ki őket a sütőből, szeletenként és hagyja kihűlni.
  11. A lábasban felmelegítjük a paradicsomszószt.
  12. Apróra vágjuk a friss fűszernövényeket, megszórjuk a paradicsomszószban, és kissé megpároljuk.
  13. Öntsük a paradicsomszószt a darált húsra, fűszerezzük újra erőteljesen, és hagyjuk meredeken.
  14. A krémet kevés krémmel krémesre keverjük.
  15. Nyomja meg a fokhagymagerezdet, és keverje bele a créme fraîche-t oregánóval, sóval és borssal együtt.
  16. Kenj egy kevés olívaolajat a tepsibe.
  17. Rétegezzük egymás után paradicsom és darált mártással, padlizsánnal és krémmel.
  18. Addig ismételje, amíg minden el nem fogy.
  19. Végül megszórjuk vastagon mozzarellával.
  20. A sütő középső polcán kb. 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.
  21. Ezután hagyja rövid ideig kihűlni és tálalja.

A TANÁCSOM: Nekem a padlizsán rakott tetszik a legjobban. Ezért szoktam kisebb, magasabb peremű sütőedényt használni:-)

Arra lehet Rakott hús nélkül készít. Egyszerűen használjon még egy kis darabos paradicsomszószt és még sok gombát a mártáshoz.

Van kérdése? Tetszik neked? Minden vajban?