Palacsinta barackkal és szilva kompóttal; André Jeworutzki

[egy kép w = 600]
Hozzávalók: teljes kiőrlésű liszt, tojás, tej, ásványvíz, vaj, szárított barack, szárított szilva, citromhéj, almalé.

Kalória: 168 kcal (adagonként) »[126 kcal (palacsintánként) + 42 kcal (kompót kenésenként)]

Értékelés: 2 csillagos
A befőtt sajnos keserű volt, mert túl sok citromhéjat használtam. A főtt aszalt gyümölcs nem az én csésze tea. Lehet, hogy az almalé helyett az alma spritzer miatt történt? Legalább a palacsintatészta jó volt. Tehát legközelebb kevesebb citromhéj és édes almalé.

Mennyiség (4 palacsinta):

• Tej (72 kcal)
• 50 ml ásványvíz (0 kcal)
• 60 g teljes kiőrlésű liszt (202 kcal)
• 1 tojás (84 kcal)
• 1 teáskanál vaj (77 kcal)

Mennyiségek (450 g kompót):

• 100 g szárított barack (261 kcal)
• 100 g szárított szilva (226 kcal)
• 250 ml almalé (118 kcal)
• Kissé reszelt citromhéj (18 kcal)

Elkészítés (kb. 30 perc):

1. A barackot és a szilvát nagyon apróra vágjuk.
2. Forraljuk fel a kajszit, a szilval, a citromhéjat és az almalevet egy serpenyőben.
3. Rendszeresen keverjük, és közepes lángon főzzük 8 percig.
4. Keverje össze a lisztet, a tojást és a tejet egy tálban.
5. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá egy kis vajat.
6. A tésztát több vékony palacsintába sütjük.
7. Kenje meg a kompót a palacsintákon, és tekerje fel őket.

---