Paleo brownie fehérmályva krémmel

Foodporn 2.0 kompatibilis?

Ezután meg kell próbálni ezeket a mályvacukor krémmel és csokoládé öntettel ellátott süteményeket.

Először ki mertem próbálni a pillecukor krémet, és azt kell mondanom, hogy örülök az állagának és az ízének. Kis idő és türelem kell hozzá, de a munka mindenképpen megéri. Egyszerűen darabokra vághatja a megmaradt pillecukorkrémet, és tisztán élvezheti "egérszalonnaként", csokoládéba mártogathat, vagy, vagy

A brownie bázissal való kombináció azonban verhetetlen ... így ha van egy kis időd tartalékra, mindenképpen próbáld ki!

Néha még mindig meglepődöm magam újra és újra, amit el tudsz varázsolni, így minden nagyszerű és egészséges nagyon könnyen.

Csak újra és újra megismételhetem magam. Aki egészségesen akar enni, NEM kell nélkülöznie!

TIPPEM: a brwony-kat nagyon apró darabokra vághatja, majd házi fagylaltban felhasználhatja, vagy joghurtba vagy kvarkba keverheti ... Mjaaaammi 🙂

Hozzávalók egy 20 cm-es tepsihez:

A brownie alapra:
200 g étcsokoládé, legalább 80%
6 evőkanál sózott fűzvaj (Kerrygold)
45g, blansírozott mandulaliszt
20g nyers kakaó
csipet só
150g kókuszvirág cukor
1 teáskanál őrölt vanília
2 db L méretű tojás szobahőmérsékleten

A pillecukor rétegek esetében:
240ml víz
2 csomag zselatinpor, vagy agar agar
180 ml juharszirup
120 ml könnyű méz
csipet só
2 szint teáskanál őrölt vanília

Töltés:
100 g étcsokoládé, legalább 80%

Készítmény:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra
2. Az étcsokoládét a vajjal egy serpenyőben, alacsony hőfokon megolvasztjuk.
3. Addig keverje össze az összes száraz hozzávalót turmixgépben vagy konyhai robotgéppel.
4. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládévajat, és mindent egyenletesen homogén masszává keverünk, végül hozzáadjuk a tojásokat és jól összekeverjük a brownie keverékkel.
5. Tegyük a keveréket egy sütőpapírral bélelt 20 cm-es tepsibe, és az előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd hagyjuk jól kihűlni.
6. Közben készítsük el a paleo marshmallow krémet, és adjunk hozzá egy mély serpenyőbe 120 ml vizet, mézet és juharszirupot.
7. A keveréket közepes vagy magas hőfokon pároljuk (kb. 5-7 percig tart).
8. Keverje össze a másik 120 ml vizet a zselatinnal egy nagy keverőtálban (a legjobb, ha kézi keverővel keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig (Fontos: A víznek kocsonyaszerűnek és folyékonynak kell lennie, különben adjon hozzá még egy kis zselatint, amíg a keverék nem lesz lekvárra hasonlító)
9. Amikor a méz-víz keverék felforrt, tegyen egy sütőhőmérőt a folyadékba, és várja meg, amíg a hőmérséklet 114 fokra emelkedik. ez körülbelül 12-15 percet vesz igénybe
   (Fontos: Tartsa szemmel az itt található folyékony tömeget, és rendszeresen keverje, ez buborékol és felforr)
10. Amint elérte a 114 fokot, lassan adja hozzá a méz-víz keveréket és a vaníliát a zselésített vízhez, és keverje először alacsony szinten, majd magas szinten a kézi keverővel, amíg a keverék nem lesz bolyhos és a mennyiség háromszorosa. (kb. 15-20 percig tart)
11. Most kenje meg a marshmallow krémet a kihűlt brownie alapra (itt nem lesz szükség az összes keverékre)
12. Tegye a tepsit a fagyasztóba, és legalább 2 órán át hűtse.
13. A sütőpapír segítségével emelje ki a kétrétegű "brownie tányért" a formából, hagyja rövid ideig megolvadni, majd vágjon tetszés szerinti darabokat.
14. Az öntethez csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és egy teáskanál segítségével meglocsoljuk a brownie-val, vagy teljesen belemártjuk, és letakarjuk csokoládéval 🙂

Készítmény: kb. 40 perc
Hűtési idő: 2 óra
Nehézségi szint: könnyen

---