Paleo diéta hogyan működik, előnyei és ellenjavallatai Planet Bio 🍃
Index:
> A paleo diéta célja
> Enni való ételek
> Kerülendő ételek
> Paleo diéta: tudomány vagy mítosz?
> Paleo diéta: ellenjavallatok
A paleo diéta célja
A paleo diéta célja visszatérni a módhoz többet eszik, mint amit a korai emberek ettek. Az étrend azzal érvel, hogy az emberi test genetikailag nem kompatibilis a mezőgazdasági gyakorlatokkal kialakult modern étrenddel - ezt az elképzelést diszkrepanciahipotézisként ismerik.
A mezőgazdaság megváltoztatta azt, amit az emberek ettek tejtermékeket, gabonákat és hüvelyeseket készített az emberi étrendben. Feltételezik, hogy ez a viszonylag nemrégiben bekövetkezett és gyors étrendváltozás elnyomta a szervezet alkalmazkodási képességét.
Ez az eltérés az lenne az elhízás elterjedéséhez hozzájáruló tényező, cukorbetegség és szívbetegség Ma.
Ételek
Nem könnyű megérteni, hogy mit és hogyan kell enni paleo diétán: a szavanna vadászó őseink sajnos nem hagytak nekünk receptkönyveket és a rendelkezésünkre álló adatok a régi létesítményekből származó hulladék összegyűjtésén és vizsgálatán alapulnak, az evolúció során módosult anatómiai jellemzőkre vonatkozó levonásokról, a kevés vadászállomány táplálékának elemzéséről
gyűjtők a bolygó távoli sarkába mentek.
A jelenlegi konszenzus szerint a paleo étrend ezen élelmiszerek fogyasztásán alapul: hús, hal, zöldségek, gyümölcsök, olajos magvak és diófélék, olajok és zsírok.
A legtöbb esetben nem beszélünk róla a különböző tápanyagokhoz kapcsolódó százalékok: a tapasztalatok szerint a hús és a hal fogyasztása 20–40 és 60% között változhat a különböző populációkban.
Igaz, az étel nagy részét zöldségeknek kell felvenniük, jó mennyiségű gyümölcs és zsír mellett. A végső ötlet az, hogy legyen egy jó fehérjebevitel kiváló minőségű, körülbelül 1,2-1,5 gramm/testtömeg-kilogramm, szemben a 0,9 g/kg-os irányadó tömeggel, a jó szénhidrátbevitel - 25-50% - elsősorban gyümölcsök és zöldségek, és a 30–40% zsírtartalmú, az omega 6 és az omega 3 arányával az utóbbi felé tolódott el.