Paleo Play-Fitness étrend
Köszönet Yves Patte-nak, a Crossfit Brüsszel paleolit és zóna táplálkozási specialistájának, hogy ezt a cikket a play-fitness.fr webhelyhez írta.
Ha azt szeretné, hogy a két Crossfit diéta egyikének részeként figyelemmel kísérje táplálkozását, kattintson az alábbi képre további információkért:
"PALEOLIT" ÉLELMISZER
A "paleo" diéta nagyon egyszerű megfigyelésen alapul. Néhány ezer év alatt a mezőgazdasági forradalommal (10 000 évvel ezelőtt), majd az ipari forradalommal (200 évvel ezelőtt) példátlan átalakulást tapasztaltunk életmódunkban és étrendünkben.
A nomád vadászó-gyűjtögető életmódtól kezdve az ülő életmód felé haladtunk, valamint az ipari étrend felé, gazdag cukorban, rossz zsírokban és gyártott termékekben.
A „paleo” életmód ennek ellenére evolúciónk 99,5% -át képviseli. Vagyis több millió éve a természetes szelekciót azok javára végzik, akik erre az életmódra a legalkalmasabbak. Ettünk, amire vadászhattunk (hús), halat (hal és rákfélék), szedtünk (növények, levelek, gyümölcsök, diófélék, mandula stb.).
Tehát végül nemrégiben, az evolúciónk skáláján, letelepedtünk, és elkezdtünk gabonaféléket termeszteni és állatokat nevelni. Ennek eredményeként szervezetünknek még nem volt ideje alkalmazkodni a mezőgazdasági termékekhez (gabonafélék) és az állatállományhoz (tejtermékek). A mezőgazdaság kezdetei óta DNS-ünk csak 0,02% -kal fejlődött !
Ha még messzebbre térünk vissza, az emberek - a "hominid" család prímásai, amelyek csimpánzokat, bonobókat, gorillákat és orangutánokat is tartalmaznak - genetikailag csupán 1,6% -kal különböznek a csimpánzoktól.
Más szavakkal, genetikailag még mindig a paleolitikum vadászó-gyűjtögetői vagyunk, ... de egy olyan világba merültünk, ahol teljesen másképp étkezünk, ami sok egészségügyi problémát okoz nekünk.
Tehát mit jelent enni "paleo" ?
Ez egyszerűen azt jelenti, hogy megeszik azt, ami a vadászó-gyűjtögető számára elérhető volt:
Hús: csirke, pulyka, marha, borjú stb.
Hal és tenger gyümölcsei
Gyümölcsök és bogyók
Diófélék és magvak
A tejtermékeket, olajokat, cukrot és gabonaféléket, amelyek gyakran az energiafogyasztásunk közel 70% -át teszik ki, evolúciónk több mint 99% -ában teljesen kizárták az étrendből. !
Személyes példa a mai napomból:
Reggeli: gyümölcs, tojás pulykafilével, valamint mandula/dió keverék.
Ebéd (Tupperware-ben, munkahelyen): saláta, brokkoli, tonhal és makréla paprikával, avokádó.
Vacsora: marhahús carpaccio, kevés olaj és fenyőmag, paradicsom és padlizsán.
Írja be az internetre a "paleo receptek" szót vagy az étel nevét "+ paleo", és több tízezer receptet talál, főleg angolul, de egyre inkább franciául is.