Paleo To Go Snack kőkorszaki minőségben BIORAMA
,A Paleo To Go ’egyike azon öt induló vállalkozásnak, amelyek bejutottak az Igen! Természetesen az organikus start-up bejutott a versenybe. A nyertes 5000 euróra számíthat innovatív és fenntartható beruházásokra.
A veganizmus trendi. És mivel szinte minden trendnek van ellentrendje, nem csoda, hogy az állati termékekről való lemondásnak trendszerű ellentámadásai is vannak. Van például az újonnan felgyújtott kultusz a grillezés körül. És akkor ott van a paleo trend. Különösen az USA nyugati partvidékén, ahol trend-, wellness- és stádiumtudatos kaliforniai lakosok élnek, az utóbbi években annyira elterjedt, hogy dollár százmilliókat megfordító vállalkozássá vált. Szárított hús, hüvelyesek és bármi más, amit a kőkorszakban ettek, nagyon jól illeszkedik a keresztfitishez hasonló emberek étlapjába.
Cross-fit és kőkorszak: Ez egy mérkőzés
Kőkorszak és Crossfit: állítólag tökéletesen összeillenek. Három vorarlbergi fiatal, akik piaci fülket kerestek, a „Paleo To Go” címke alatt kínálják az úgynevezett marhahúst. Az alapító csapatba Daniel Rudigier, Marco Gander és Sarah Blum tartozik.
Marco és barátnője, Sarah teljesen a paleo sínen voltak, és tudták, hogy nem mindig könnyű könnyű harapnivalókat találni a kettő között, ha a menü a kőkorszak étrendjén alapul. A tartósítószerek, liszt és cukor következetes elkerülése végső soron súlyosan korlátozza a választást. Ez a hiányosság a „Paleo To Go” marhahúst fejlesztette ki. A kezdet nem volt könnyű. „Egyikünk sem volt az élelmiszeripartól, ami megnehezítette. Mivel teljesen eltekintünk a tartósítószerektől és a tartósítószerektől, hosszú időbe tellett a termék kifejlesztése annak érdekében, hogy három hónapig megmaradjon a marhahús ”- magyarázza Daniel Rudigier.
A szárított húsnak megvan az ára
3x40 g-os snack csomagért Paleo to Go ’19 euró. A magas ár nem éppen arra hívja fel Önt, hogy a tévé elé töltse a húsdarabokat. A társalapító, Daniel Rudigier azzal magyarázza az árat, hogy egy induló vállalkozás még nem tud nagy mennyiséget előállítani, és az Angus marhahúsnak csak a legjobb részét használják fel. Az, amely általában steakként kerül a serpenyőbe. "A folyadék felszívása után a 240 g marhahús 100 g marhahúzóvá válik" - írja le Daniel Rudigier. Egy olcsóbb marhahúst november közepén kell készen állnia a piacra - ugyanolyan minőségű -, de ír szarvasmarhákból. Akkor nagyobb mennyiségeket is elő lehet állítani.
A nyertes start-up a Ja! Természetesen a start-up versenyt a Bio Camp 2016 szeptember 24-én, Bécsben választják.