Paléo Újra felfedezni ősei életmódját, a jó egészség garanciája Thierry Souccar Editions

felfedezni

Michael Pollan a Valódi ételek rehabilitációjának kiáltványában keresztes hadjáratra indul az élelmiszeripar és a táplálkozási szakértők kereszteződő érdekei ellen. Ebben a részletben az ausztrál őslakosokról beszél, akiknek egészségi állapota, amely siralmas, ha ócska ételt fogyasztanak, javul, amint folytatják őseik életmódját. És felteszi magának a kérdést: mi lenne, ha nálunk is így lenne ?

Ha megközelítésének vannak korlátai (egy ilyen tanulmány alapján nem lehet meghatározni, hogy az ipari élelmiszerek melyik összetevőjét kell módosítani a legrosszabb hatások csillapítása érdekében), akkor érdeme volt, hogy elkerülje a konkrét tápanyagokkal kapcsolatos ellentmondó elméletek zűrzavarát, és felhívja a az étrend és az egészség kapcsolatával kapcsolatos alapvető kérdések figyelembevétele.