Paleolit ​​étrend Egészségesebbé kell étkeznünk, mint a barlangokban élő emberek

Paleolit ​​étrend: Úgy kellene ennünk, mint a barlangokban élő emberek, hogy egészségesebbek legyünk?

Mindannyian tudjuk, hogy a megszokott modern és kényelmes ételek egészségtelenek lehetnek számunkra, de megoldás lehet-e az őskori étrendhez való visszatérés? Paleolit ​​étrend: Enni kell, mint az emberek a barlangokban, hogy egészségesebbek legyünk?

Mindannyian tudjuk, hogy a megszokott modern és kényelmes ételek egészségtelenek lehetnek számunkra., de lehet-e megoldás az őskori étrendhez való visszatérés? Claudia Hammond elemzi a bizonyítékokat. Az őskori emberek fogainak friss elemzése mintegy 3,5 millió évvel ezelőtt azt mutatja, hogy étrendjük gyógynövényekből és esetleg állatokból állt. Nem ettek pizzát és curry-t. És egyetlen szelet torta sem érte meg az ajkukat. Állatokra vadásztak húsért, halat fogtak, diót és bogyót gyűjtöttek. Egyes szakértők szerint az, amit társaink 2,5 millió évvel ezelőtt - 10 000 éve ettek, tökéletes étrend lenne a modern élet számára.

Az úgynevezett "paleolit ​​diéta" ​​érvelése a következő elméleten alapul: az emberi test alkalmazkodott az élethez a "kőkorszakban", és genetikánk azóta nagyon keveset alkalmazkodott, ami azt jelenti, hogy sokkal jobban alkalmazkodunk a "vadászott-összegyűjtött" étrendhez, mint ahhoz, amely a mezőgazdaság megjelenését követte. A részletek étrendenként változnak, de összességében minden tejtermék, gabonaalapú étel (tészta, kenyér vagy rizs) kerülését szorgalmazzák, és néhányukban még a lencse és a bab sem megengedett. A támogatók úgy vélik, hogy bizonyos betegségek, mint például a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák, elsősorban az étrend jelenlegi formái és az őskori anatómiánk összeférhetetlensége miatt következtek be.

Ami bizonyítja, hogy a barlanglakóként való étkezés számunkra megfelelőbb lenne?

Először is, igaz-e, hogy biológiailag azonosak vagyunk a kőkori társainkkal? És ha igen, ez azt jelentené, hogy ugyanazt az ételt kell ennünk, és hogy ez a diéta egészséges számunkra.?

A paleolit ​​étrend rajongói úgy vélik, hogy ezt az életmódot követnünk az a tény, hogy emésztőrendszerünk úgy fejlődött, hogy emészti ezeket az ételeket. Azt állítják, hogy a tejtermékek vagy bármi más fogyasztása, amely a mezőgazdaság előtt jelent meg, kihívást jelent mind saját evolúciónk, mind az emberi test számára. Egy 2012-es lengyel tanulmány becslése szerint a nyugati lakosság energiafogyasztásának legalább 70% -a olyan ételekből származik, amelyeket az őskori emberek soha nem ettek volna, vagy nagyon ritkán, beleértve gabonaféléket, tejtermékeket, finomított cukrokat és feldolgozott zsírokat.

Az evolúciós biológusok mást állítanak

Marlene Zuk, az Egyesült Államok Minnesotai Egyetemétől és a "Paleofantasy" című könyv szerzője. azt mondja, hogy az időbeli genetikai változások miatt nem számíthatunk arra, hogy azonosak leszünk az akkori őseinkkel. Az emberek folyamatosan fejlődnek. Néhány olyan gén, amely a vízi élet során létezett, és senki nem javasolja, hogy térjünk vissza az akkori étrendre.

Példa egy viszonylag nemrégiben bekövetkezett genetikai változásra, amelyet nemrégiben körülbelül 7000 évvel ezelőtt mondtunk, a laktáz-tolerancia. A csecsemőknek sikerült tolerálni a tejet, ami igaz, miután legyőzték a tüneteket, például a gyomorfájást és a hasmenést. A szarvasmarhákat húsért és bőrért, nem pedig tejért vadászták. Kevesen voltak olyanok, akik némi kényelmetlenség nélkül fogyaszthatták a tejet, de ez evolúciós előnyt biztosított számukra - abban, hogy nemcsak táplálékforrásuk, hanem szennyezetlen italuk is van. Tehát túlélték, és gyermekeik genetikailag tolerálni tudták a tejet. Egy idő után egyre több felnőtt fogyaszthatta a tejet különböző arányban és különböző helyeken.

Lehetséges, hogy ez a diéta jobb lesz nekünk?

Függetlenül attól, hogy genetikailag azonosak vagyunk-e a barlanglakókkal, fennáll annak a lehetősége, hogy ez a diéta jobb lesz számunkra. Kevesen állítják, hogy a magasan feldolgozott ételek megfelelőbbek lennének, vagy hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának nincs előnye. A részletek étrendenként változnak, és kihívást jelentenek, amikor tudományos evolúcióról beszélünk. Ha összehasonlítjuk a csak ócska ételeken alapuló étrendet a paleolit ​​étrenddel, akkor várhatóan a második megfelelőbb lesz számunkra. De mi van, ha összehasonlítjuk az egészséges étrenddel?

Számos tanulmány végezte ezt, és ennek eredménye az volt, hogy ezt kiderítették sokkal gyorsabban fogyunk a paleolit ​​étrenddel. A tanulmányok azonban nagyon rövid távúak, csupán három hetesek és kevés résztvevővel rendelkeznek. A vizsgálatok áttekintése során csak 10, 29, 14 és 13 emberre találunk mintákat. Nem könnyű meggyőzni az embereket, hogy kipróbálják ezt a diétát, és egy tanulmány korábban elkészült, mert a kutatók 6 hónapig nem tudtak új résztvevőket toborozni.

Ennek az étrendnek az előnyei - vannak előnyei?

Aztán ennek elején bizonyítékok kezdtek megjelenni, amelyek hirdették ennek a diétának az előnyeit. Kétéves tanulmány elkészült, ami hosszú volt az előzőekhez képest. Az alanyok 70 elhízott nő voltak, átlagos életkoruk 60 év volt a posztmenopauzás időszakban. Két évig paleolit ​​étrendet vagy alacsony zsírtartalmú étrendet alkalmaztak, amely nem kizárt minden ételt, de alacsony zsírtartalmú tejterméket és teljes kiőrlésű gabonát tartalmazott. Mindkettőre kitűzték az elfogyasztandó fehérje, zsír és szénhidrát ideális arányát.

Az eredmény? Mindkét csoport lefogyott, de hat hónap elteltével a paleolit ​​étrendet követő nők nagyobb súlyt vesztettek, és a derék nagysága sokkal kisebb volt, mint a második diéta résztvevőinek. Akkor úgy tűnt, hogy ez a diéta jobban működik, de két év elteltével a dolgok megváltoztak: nincs súlykülönbség a két csoport között. Az egyetlen különbség a trigliceridekben volt, de még a skandináv étrendben is normálisak voltak. Mindkét csoport nehéznek tartotta az étrendet, és a legtöbb résztvevőnek nem sikerült elérnie az egyes ételcsoportok ideális arányának elfogyasztását.

Tehát még mindig nincs erős és gyors bizonyíték arra, hogy a paleolit ​​étrend lenne a legalkalmasabb számunkra. Természetesen a magasan feldolgozott élelmiszereken, például fehér kenyéren és édes gabonapelyheken alapuló étrend nem a legjobb az egészségünk számára, de ez nem azt jelenti, hogy kerüljük a tejtermékeket és a gabonaféléket, hacsak nincs konkrét problémája ezzel kapcsolatban. Egy három hetes tanulmány kimutatta, hogy a paleolit ​​étrendben nagyon nehéz volt elérni a kalcium, a vas és a rost ajánlott szintjét. Nem minden elvégzett tanulmány pontosan ugyanazt az étrendet használja, ami megnehezíti az összehasonlítást. Ami a fogyást illeti, a tanács már unalmas: egyél kevesebbet, mozogj többet. Ehhez pedig a végén szinte az összes diéta, a varázspálca még nem fedezett fel.

---