Zóna diéta
Mi a Zóna diéta
Diétás zóna (belépés a zónába) Amellett, hogy diétakönyvek szempontjából mega eladó, utal arra a komfortzónára, amelyben mindannyian energikusnak, ébernek és felfrissültnek érezzük magunkat. Így Bill Lawren és Barry Sears szerzők szerint, akik a biotechnológia korábbi kutatói voltak a Massachusettsi Műszaki Intézetben, a Zóna diéta pontosan mindegyikünk jólétére és kényelmére utal.
A többi ilyen étrendhez hasonlóan a Zóna diéta is több, mint a felesleges kilóktól való megszabadulás programja, amely hasznos tippeket kínál az egészséges és kiegyensúlyozott életmód vezetéséhez. Ebben az értelemben a 30% fehérjét, 30% zsírt és 40% szénhidrátot tartalmazó étrend mellett nem csak fogyni fog, hanem visszafordíthatóvá teszi az egyes egészségügyi állapotok, például szívbetegségek vagy akár cukorbetegség által kiváltott folyamatokat is.
A Zóna étrend szerzői nem tesznek idealista ígéreteket, sőt, ennél is többet, riadót adnak a mai dicséretes étrendnek. E tekintetben Sears azzal érvel, hogy az olyan étrend, amely magas szénhidráttartalmú, alacsony fehérje- és zsírtartalmú ételeket ajánl, csak növeli a szívbetegségek, a cukorbetegség vagy akár bizonyos rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát.
Tudósként Sears bekerült a "Zóna" könyvbe. számos tudományos hivatkozás támogatta tanácsát és elméletét. Egyszerűen megfogalmazva, a Zóna étrendnek az a szerepe, hogy a testet a működés maximális pontjáig vezesse.
Mit ehet
A Zóna diéta nem követeli meg a jelenleginél kevesebb kalória fogyasztását, hanem csak más kalóriákat fogyaszt. Bár a szerzők összetett és egyben pontos kalóriamérési rendszert tartalmaztak a könyvben, elméletük a következőképpen foglalható össze:
A tejtermékeket nem tiltják, de csak azért említik, hogy megmagyarázzák a glükóz felszabadulására gyakorolt fő hatást. Sears inkább a tojásfehérjét vagy az alacsony zsírtartalmú vagy akár alacsony zsírtartalmú sajtot és tejtermékeket részesíti előnyben. A zóna diéta minimális mennyiségű telített zsír fogyasztását is javasolja, bár az elfogadott ételek listája tartalmazza az olajbogyót, a repcét, a makadámiadiót vagy az avokádót.
A Sears meglehetősen szigorúan határozza meg a fehérje/zsír/szénhidrát mennyiségét, amelyet el kell fogyasztanunk, egy teljes szakaszt szentelve annak meghatározásának módszere számára, az egyes emberek életkora, súlya és aktivitási foka szerint. Az elfogadott desszertek között azonban a Sears magas zsírtartalmú fagylaltot is tartalmaz, amelynek magyarázata az volt, hogy a zsírfogyasztás lelassítja a szervezet szénhidrát felszívódásának sebességét.
Hogyan működik a zóna étrend
A Zóna étrend olyan étrenden alapul, amely lehetővé teszi, hogy minden étkezéskor kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú fehérjét, valamint magas rosttartalmú gyümölcsök és zöldségek formájában szénhidrátot fogyasszon. Így a terv meghatározza az élelem adagolását a szervezet genetikai programozása szerint (40-30-30).
A Sears által a Zóna étrend megalkotása által létrehozott alapítvány az inzulin termelésének ellenőrzése a testben, amelynek szerepe sok más mellett a fel nem használt energia zsír formájában történő tárolása. Ily módon a diéta szerepe az egyensúly biztosítása az inzulin hormon és a zsírraktározás szerepe, valamint a glükagon hormon között, amelynek feladata a májban tárolt glükóz felszabadítása, ha szükséges.
Amit a szakértők mondanak a Zóna diétáról
A zóna-étrend ellentmondásos reakciókat váltott ki, de a Közérdekű Tudományos Központ szakértői ezt az étrendet felvették az elfogadottak listájába, szemben az Atkins-diétával vagy a Fehérje-erővel. A szakemberek azonban azt állítják, hogy a szükségesnél jobban korlátozták a szénhidrátok mennyiségét.
Susan Roberts, a Tufts Egyetem orvostudományi és pszichiátriai professzora szintén dicsérte a zóna diétát, bár szerinte nem tudott egyetérteni a magas zsírtartalmú jégkrém bevezetésével az étrendbe. Így bár Sears azt állítja, hogy ez a termék ellenőrzi a glükóztermelést, Roberts kijelenti, hogy ez a termék valóban telített zsírokat tartalmaz, ami rendkívül káros az összkoleszterinszintre.