Pálmaolaj egészség
A pálmaolaj minden bizonnyal az egyik legszélesebb körben fogyasztott és felhasznált zsír a világon. Valójában közel 80% -át az élelmiszeriparban, 19% -át az olajvegyipari szektorban (kozmetikai termékek, festékek stb. Tervezése) és 1% -át a bioüzemanyagban használják fel. Ennek az egészségre károsnak tekintett növényi olaj áttekintése.
Minden a pálmaolajról
A pálmaolaj az a zsír, amelyet a gyártók leginkább használnak termékeik minőségének fenntartása érdekében. Valóban, ha szobahőmérsékletre helyezzük, szilárd lesz. Ezenkívül a pálmaolaj megfizethető, ami előnyös a gyártók számára.
Mi a pálmaolaj ?
A pálmaolajat az olajpálma, a trópusi Afrikában őshonos fa gyümölcsének pépjének kivonásával nyerik. Jelenleg ezt a növényt Indonéziában, Malajziában, Bolíviában, Ecuadorban, Elefántcsontparton, Kamerunban és Kongóban termesztik.
A pálmaolaj szinte minden nap használt termékben megtalálható. Valójában számos előételes sütemény, sütemény, reggeli müzli, chips, fagylalt, margarin vagy fagyasztott étel elkészítéséhez használják. Ezenkívül ezt a növényi olajat higiéniai és szépségápolási termékek, festékek, kenőanyagok, lakkok és mások gyártásához is használják.
A pálmaolaj káros az egészségre ?
A pálmaolajat az élelmiszeriparban elismerték texturáló tulajdonságai, lágysága, optimális megőrzése és magas hőmérsékletekkel szembeni ellenálló képessége miatt.
Patrick Tounian professzor, az Armand Trousseau Kórház gyermekétkeztetési szakembere szerint a pálmaolaj nem jelent veszélyt az emberre. Éppen ellenkezőleg, elengedhetetlen lenne a gyermekek növekedéséhez, mivel palmitinsavat tartalmaz. Ezért található a pálmaolaj a csecsemő tejében.
Másrészt az "pálmaellenes olaj" szerint ez a telített zsírsavakban leggazdagabb zsír. A pálmaolaj túlzott fogyasztása esetén a test lipidszintje megnő, ami megkeményíti a sejtfalakat és végül eltömíti az artériákat.
Milyen előnyei vannak a pálmaolajnak ?
A pálmaolaj gazdag telített zsírban, vitaminokban és antioxidánsokban. Ezek a tulajdonságok és tápanyagok különösen népszerűvé tették a kozmetikai területen. A pálmaolaj által biztosított különféle tápanyagok valóban hozzájárulnak a bőr ápolásához és hidratálásához. Kókuszolajjal kombinálva ez a termék ideális a száraz, dehidratált vagy repedezett bőr kezelésére. A pálmaolaj magas karotinszintje lehetővé teszi, hogy ugyanolyan szintű védelmet nyújtson, mint az olyan fényvédő krém, mint az SPF15. Ez a növényi olaj a hajápolás számára is igazi szövetséges. A tápláló, pálmaolaj feleleveníti a végeket, szétválasztja és hidratálja a hajat.
Az étrend és a táplálkozás szempontjából a pálmaolaj K- és E-vitamint, valamint karotint és zsírsavakat tartalmaz. Emésztési rendellenességekre hajlamos embereknek és további energiaforrást igénylő sportolóknak ajánlott. A pálmaolajban található tokotrienoloknak köszönhetően aktívan hozzájárul a szív- és érrendszer megőrzéséhez a stressz káros hatásaitól. Az immunfunkciók fellendítése, a neurológiai degeneráció megakadályozása és bizonyos típusú rákos megbetegedések lelassítása a pálmaolaj előnyei között szerepelnek.
Mi a különbség a pálmaolaj és a pálmamagolaj között ?
A pálmaolaj és a pálmamagolaj olyan zsírok, amelyek ugyanabból a fafajból származnak, mint a pálmaolaj. A pálmaolaj azonban a pálma gyümölcs húsos részének kivonásából származik. Vajkonzisztenciájú, és aranyszínű színűvé válik. Oxidánsok hatására a pálmaolaj fehérré válik. A pálmamagolaj viszont a mandula kivonásából származik a gyümölcsből, fehér színű.