Pálmaolaj, persipan, sertés zselatinpótlók a karácsonyi keksz fogyasztói központban
A stollen, a dominó és más karácsonyi finomságok gyakran olcsó helyettesítőket tartalmaznak a hagyományos, kiváló minőségű alapanyagok helyett. Ez a schleswig-holsteini fogyasztói tanácsadó központ összehasonlításainak eredménye volt.
Advent során a fogyasztói központ összesen 72 karácsonyi különlegességet vizsgált meg a különböző szupermarketekben és drogériákban, és összehasonlította az azokban található összetevőket. Ezen a piacellenőrzésen minden felkerült a listára, ami elfér a klasszikus színes tányéron karácsonykor: dominó, marcipános kenyér, mézeskalács és még sok más. "Első ránézésre az összetevők listája hasonló, de közelebbről megvizsgálva jelentős különbségeket fedeztünk fel" - mondja Selvihan Koç élelmiszer-szakértő. "A marcipán vagy a vaj helyett sok termék olcsó helyettesítőket tartalmaz, például persipan és pálmaolaj."
Persipan és sertés zselatin a tésztában
A marcipánt mandulából és cukorból készítik. Gyakran helyettesíti az olcsóbb Persipan. Persipan íze hasonló a marcipánhoz, de őrölt barack- vagy barackmagból készül. "A Persipan íze szimulálhatja, hogy marcipánt tartalmaz" - mondja Selvihan Koç. Példa: a különféle gyártók dominóinak piaci ellenőrzésénél az élelmiszer-szakértők kilencből nyolc termékben fedezték fel a barackmagot és a persipan-t. A karácsonyi sütik más összetevőket is tartalmazhatnak, amelyekről a fogyasztók nem gyanítanák. Például a sertés zselatin fahéj csillagokat jelent az ellenőrzött hat összetevő közül ötben.
Az egészségre és a környezetre káros összetevők
A vaj stollen kivételével néhány termékben megtalálható a vaj. Az összehasonlított karácsonyi édességek több mint harmada pálmaolajat tartalmaz. Ez a növényi olaj az egyik legolcsóbb és legszélesebb körben használt zsír. Az esőerdőket kivágják a termelés érdekében. Általában nem lehet megmondani, hogy a pálmaolaj fenntartható termelésből származik-e. A fogyasztók a szolgáltatók önkéntes címkéitől és utasításaitól függenek. A fogyasztói szövetség véleménye szerint ezek nem teremtenek kellő átláthatóságot a fogyasztók számára. A pálmaolaj zsíros szennyező anyagokat is tartalmaz, például 3-monoklór-propándiol-zsírsav-észtert (3-MCPD), és feltételezik, hogy rákkeltő. A fogyasztói központ ezért azt szorgalmazza, hogy a 3-MCPD szennyező növényi zsírokban, olajokban és bébiételekben az egész Európára vonatkozó kötelező maximális mennyiségét kötelezően előírják. Ez arra kötelezi az élelmiszer-gyártókat, hogy minimalizálják és növeljék a fogyasztók biztonságát.
Itt talál tippeket a fenntartható főzéshez és sütéshez a karácsonyi szezonban.
Felfedezte az élelmiszer megkérdőjelezhető összetevőit is?
Gyűjtjük az adatait, kiértékeljük és felhasználjuk más fogyasztók figyelmeztetésére, és ha lehetséges, jogi lépéseket teszünk az elkövetőkkel szemben. Ezért az Ön információi nagyon hasznosak és értékesek a munkánk szempontjából. Elérhet minket a 0431 59 099 40 számon vagy a kapcsolatfelvételi űrlapon keresztül.