Panacotta Nutellával

Entremets

zselatin másik

Olyan jól éreztem magam a múlt héten a Nubulusban, quai des Chartrons-ban megkóstolt panacotta alla Nutellával, hogy kedvet csináltam hozzájuk, hogy az egész család megkóstolhassa.

6 verrine-re:

  • 60 cl tejszínhab (2/3 tejszín és 1/3 tej, ha ennyi tejszín megijeszt)
  • 3 zselatinlap (6g)
  • 50 g porcukor
  • 6 evőkanál Nutella
  • Apróra vágott mogyoró

Töltsön meg egy ramekint hideg vízzel. Áztasson bele 1,5 lap zselatint.

Öntsön 30 cl tejszínt egy serpenyőbe, adjon hozzá 25 g cukrot és forralja fel. Kihúzza a zselatint, majd feloldja a forró tejszínben. A készítményt néhány másodpercig keverjük úgy, hogy a zselatin egyenletesen eloszlasson. Öntsük a ramekinek, amelyeknek félig tele kell lenniük.