Pangasius EDEKA

A pangasius a nagy harcsafélék családjába tartozik, édesvízi hal. Délkelet-Ázsiában folyókban és tavakban él. A pangasius ezüstös rózsaszínű alapszíne fehér hasú. A test hosszúkás, oldalain lapított és nincs pikkelye. A hús fehér vagy halványsárga, alig van csontja.

eredet

A pangasiuszot a Mekong-deltában és mellékfolyóiban mintegy 20 éve tenyésztették. A pangasius a német piacon főként Vietnamból és Thaiföldről származik. A nevelés folyamkorlátokban vagy tavakban történik. A vegetáriánus mindössze hat-nyolc hónap alatt 1,5–2 kg-os testtömegre nőhet.

évszak

íz

A Pangasius enyhe ízű.

használat

Legyen szó akár sültről, rántva, húsgombócként, halujjakkal vagy tésztába csomagolva: az olcsó pangasius pillanatok alatt meghódította piacunkat, mert alig van más hal olyan sokoldalú, mint ez.

tárolás

A halakat jól lehűtve, hűtőszekrényben egy-két napig el lehet takarni.

Tápérték/hatóanyagok

A pangasius húsa gazdag vízben, alacsony zsírtartalmú, ezért könnyű konyhára alkalmas. A pangasius húsa gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. A telített zsírsavak helyettesítése egyszeresen telítetlen zsírsavakkal az étrendben segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét.

---