Panna Cotta ÍZES

Egyszerű desszert nagy hatással: mindenki szereti a panna cottát! Szó szerint olaszul lefordítva a panna cotta jelentése "főtt tejszín" - amelyet eredetileg főztek és redukáltak, amíg krémes állagot nem kaptak. A legtöbb panna cotta receptben azonban a desszert zselatinból vagy alternatív gélképző szerekből készül.

Panna Cotta - olasz desszert ínyenceknek

Panna Cotta igazi klasszikus Olaszországból. Fordítva a panna cotta jelentése "főtt tejszín" - és ez a finom desszert fő alkotóeleme.

Panna Cotta - a bukás alapreceptje

4 adagnál 500 ml tejszínhabot, 50 g cukrot és egy vanília hüvely és a hüvely lekapart pépjét forraljuk fel, és pároljuk kb. 10 percig. Távolítsa el a kikapart vanília hüvelyt, keverjen 5 lap zselatint a forró folyadékba, amíg azok teljesen fel nem oldódnak. Alternatív megoldásként zselatin helyett keverjünk hozzá 10 g agar-agart (vegetáriánus zselatinpótló), és főzzük két percig. Panna cotta Kis formákba öntjük, legalább 4 órán át hűtőszekrényben tartjuk, majd tányérokra fordítjuk. A panna cotta recept különösen jól ízlik epres mártással, vörös darával vagy gyümölcssalátával.

---