Panna cotta mangóval és narancs zselével
Néhány hete megismerkedtem néhány természetes termékkel, köztük természetes édesítőszerekkel. A Remedia termékcsalád a zöld cukrot mutatta be a piacon, román "zöld cukor" néven, azzal az előnnyel, hogy nem változtatja meg a készítmény ízét, mint más édesítőszerek.
Bevallom, hogy imádtam ezt az ötletet, főleg, hogy időnként a cukor alternatívát használom. Gondolj arra, hogy csak 100 gramm fehér cukor 1700 kalóriát jelent, ami rendkívül sok.
Sokszorosított édesítőerővel, 0 kalóriával a zöld cukor a diétázóknak, a cukorbetegeknek vagy egyszerűen könnyebb alternatívát keresőknek nyújt segítséget.
Kihasználtam a gustosi barátaim meghívását, és kipróbáltam a Green Sugar édesítőszert. Hideg panna cotta, aromával és színnel, különösen kevés kalóriával, örömünkre szolgál.
- 1 jól érett, puha mangó gyümölcs
- 1-2 narancs
- 400 ml folyékony krém
- 100 ml édes tej
- 2 lg kókuszdió
- 2 evőkanál zöldcukor édesítőszer
- 1 lg keményítő
- 1 tasak zselé (10 gr)
[készítmény címe = „Előkészítés”]
Néhány evőkanál vízben hidratáljuk a zselatint.
Jól érett, puha gyümölcsöket választunk; megtisztítjuk, szeletekre vágjuk és egy tálba tesszük. Kívánt esetben adhat hozzá édesítőszert, bár az áldott gyümölcsök elég édesek. Tegye a keveréket a tűzre, és hagyja kicsit forralni.
Egy másik tálba tegye a tejet, 2 evőkanál édesítőszert és hagyja csak felmelegedni, majd adja hozzá a folyékony tejszínt és a kókuszt. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. A forró keverékhez adjon hidratált zselatint, és habverővel keverje össze. Tegyük félre.
Közben vegye le a gyümölcsöt a tűzről, szűrje le és szűrje le. Rendkívül finom pürét kapunk. Adjunk hozzá egy teáskanál keményítőt a pürébe, és keverjük össze még egy keveset, jól összekeverve. Tegyük félre.
Készítsen elő néhány pohár poharat, öntse a gyümölcszselét, és tegye a poharakat a fagyasztóba körülbelül 10-15 percre. Kivesszük őket, a krémkeveréket ráöntjük a pürére. Hagyja kihűlni a csészéket, és hagyja néhány órát állni.
Egy adagot hidegen tálalunk. Ízlésen felüli, kevés kalóriát tartalmazó élvezet.