Papaya, az angyalok Egészségügyi és Táplálkozási Szellemi Lapjának gyümölcse
Papayát először 1526-ban említette Oviedo spanyol krónikás, miután a gyümölcsöt a Karib-tenger, Panama és Kolumbia partjain fedezték fel. Kolumbusz Kristóf "az angyalok gyümölcsének" nevezte.
Növény egzotikus gyümölcse, egyenes és magas törzsű, legyező alakú koronával és mélyen pálmás levelekkel, nagy körte alakú, sárgás, rózsaszín-narancs péppel, húsos, lédús és sok maggal. fekete közepén. Desszertként fogyasztják, mint a dinnyét, érett állapotában különösen édes. Ez az édes, lédús gyümölcs az ajánlott napi C-vitamin körülbelül 300% -át tartalmazza; Az A-vitamin ismert a fertőzések elleni küzdelem képességéről és az A-vitamin az egészséges bőrért.
Mexikó déli részéből és Közép-Amerikából származik, a papaya ma a legtöbb trópusi régióban termesztik, beleértve Hawaiit is, ahol az 1800-as évek elején vezették be.
Kétféle változat létezik: mexikói, és a jóval kisebb hawaii típusú, amely élelmiszerboltjainkban megtalálható. A papaya különösen édes illatáról ismert.
A főzetet a világ egyes részein zöldségpótlóként használják, de zöldségként nem ajánlott ételként, hacsak nem főzik. Kellemes íze miatt a gyümölcslevekben ajánlott a finomság, de salátákban és salsa-ban is csodálatos.
Fogyasszon azonban mértékkel papaya-t. Fruktózt tartalmaz, amely túlzott mennyiségben káros lehet az egészségre.
A papaya egészségügyi előnyei
Ennek a gyümölcsnek az egyik erőssége a C-vitamin, amely a szükséges napi érték körülbelül 144% -át és az A-vitamint biztosítja. A papaya a DRZ 13% -át folsavból, valamint nagy mennyiségű rostból és káliumból biztosítja, ami segíti a pulzus és a szívritmus szabályozását. vérnyomás.
A papaya B-vitaminokat, például a folsavat, a piridoxint (B6-vitamin), a riboflavint, a tiaminot (a B1-vitamint) "esszenciálisnak" nevezzük, mivel a szervezetnek szüksége van rá, de nem ez termeli őket, ami nagyon jó ok Tartalmazza a papaya étrendjében, eltekintve a jó íztől és aromától.
A papaya számos betegség természetes gyógymódja, beleértve az érelmeszesedést is; hasznos lehet szívbetegségekben és reumás ízületi gyulladásban, elősegíti az emésztést és egészséges immunrendszert biztosít. A papaya béta-karotin flavonoidokat is tartalmaz, és tanulmányok kimutatták, hogy segít megvédeni a tüdő- és szájdaganat ellen. A papayában található egyéb flavonoidok, nevezetesen a lutein, a zeaxanthin és a cryptoxanthins, erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek a szabad gyökökkel szemben, amelyek idő előtti öregedést és degeneratív betegségeket okozhatnak.
A papaya 212 aminosavat és számos enzimet tartalmaz, köztük a papaint, egy proteolitikus enzimet, amely gyulladáscsökkentő hatással van a gyomorra, beleértve az ödémát és a lázat, amely a műtét után kialakulhat. A papain elősegíti a fehérjék gyorsabb emésztését, ami elriasztja a savas refluxot, és bebizonyosodott, hogy hatékony a fekélyek kezelésében és még az irritábilis bél szindróma enyhítésében is. A papaya magokat a népi gyógyászatban parazitafertőzések és ótvarok kezelésére használták.
Egy adag (140 gramm) 55 kalóriát tartalmaz és tartalmaz: 14 g szénhidrátot, 8 g cukrot, 3 g rostot, 1 g fehérjét.
Gyógyszerészeti tulajdonságok
Az erjesztett papaya készítmény sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Sőt, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ez különösen előnyös lenne a cukorbetegek számára. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és a papain előnyös a sebekre.
A papaya magoknak és a cellulóznak rákellenes hatása van a glükozinolát vegyület jelenléte miatt. A magvegyületek azonban a seprési folyamat minden szakaszában hasonló erővel bírnak; a pép viszont több e vegyületet tartalmaz, mielőtt elsöpörné és szinte eltűnik, amikor a gyümölcs teljesen beérik.
Recept gyümölcssaláta papajával:
• 1 csésze friss mangó, kocka
• 1 csésze friss ananász, kockára vágva
• 1 csésze papaya, kockák
• 1 bors mag nélkül és apróra vágva
• 1/2 nagy lilahagyma, apróra vágva
• 4-5 evőkanál friss citromlé
• 1 teáskanál olívaolaj
• 1 evőkanál menta, frissen apróra vágva
Az első öt hozzávalót tegye egy nagy tálba. Adjunk hozzá citromlevet, olívaolajat, sót és alaposan keverjük össze. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott mentalevelekkel.