Papaya Az egzotikus varázslatos gyümölcs - GEO
A papaya sok C-vitamint tartalmaz
Érdekes tények a papayáról
A papaya (Carica papaya) más néven "fa dinnye", mivel gömb alakú vagy tojás alakú gyümölcsei akár tíz méter magas faszerű cserjéken nőnek. Érett állaga hasonló a dinnyéhez, és nagyon gazdag vízben.
Ha a gyümölcs héja zölden csillámlik, akkor a papaya sárga belseje még nem érett, de mégis fogyasztható. Amikor a bőr sárgás színt kap, a pép narancssárgává válik, lazacpirossá, és különösen édes és barackszerű íze van.
Az ovális gyümölcs egész évben elérhető a kiválasztott szupermarketekben. A legtöbb esetben Hawaii-ból vagy Brazíliából importálják, és súlya körülbelül 500 gramm, avokádó-szerű méretű. Sokkal nagyobb papaya nő Mexikóban - ott a gyümölcsök akár a mézharmat dinnye méretét is meghaladhatják, és legfeljebb hat kilogrammot nyomhatnak.
Mennyire egészséges a papaya?
A trópusi gyümölcs sok egészséges táplálkozási értéket tartalmaz, és C-vitaminban gazdag. Csak 100 gramm papaya fedezi már az emberi napi vitaminszükségletet és fenntarthatóan erősíti az immunrendszert.
Ezenkívül a papaya alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, és alig tartalmaz zsírt. A trópusi gyümölcsben nagy mennyiségben található a szuperenzim papain is, amely segít jobban lebontani a fehérjét a szervezetben. A fehérjét hasító papain enzim serkenti az emésztést és elősegíti a zsírégetést. A legmagasabb papaintartalom még nem érett papayában található, amelynek bőre még mindig zöld színű.
| Kalóriák | 32 kcal |
| Fűtőérték | 134 kJ |
| fehérje | 0,47 g |
| szénhidrátok | 7,10 g |
| zsír | 0,09 g |
Hogyan kell enni a papaya rendesen?
Még az éretlen papaya is feldolgozható egyfajta zöldségként, és gyakran használják curryben vagy salsa-ban. Amikor a pép teljesen megérett, fogyasztásakor gyakran citromlevet, cukrot vagy gyömbért csepegtetnek rá. Ez fokozza a gyümölcs finom, édes ízét.
Papaya magok: csak ne dobja el!
A papaya magok a "fa dinnye" magjai, és szinte egészségesebbek, mint maga a pép. A papain szuperenzim különösen a papaya magokban koncentrálódik. Ezért nem szabad eldobnia a magokat a papaya feldolgozása során!
Néhány papaya mag elrágása evés után például elősegítheti az emésztést, fenntarthatóan erősítheti a bélflórát és megelőzheti a parazitákat. A bűvös gyümölcs magját nem szabad nyersen enni, hanem csak megmosás és szárítás után kell fogyasztania.
Mire kell még figyelni
Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a papaya már sárga vagy piros csíkokkal és foltokkal rendelkezik. Ez annak a jele, hogy a gyümölcs beérik. Előfordulhat, hogy a teljesen zöld papaya már nem érik meg. A papaya magokat legjobb légmentesen lezárt tartályban tárolni, hogy azok a leghosszabb ideig szárazon maradjanak.