Hogyan növekszik a shiitake, a rákellenes gomba
Mit szólna hozzá, ha több ezer eurót szedne ki a szakadékokból, lejtőkből és völgyekből, amelyeket erdő és napfény és hő kerül meg? A tölgyerdő foltja, amelyet gyakran arra gondolsz, hogy kivágja, mert nem gondolja, hogy megéri. több, mint a fa, ez a legjobb környezet, amelyben shiitake gombafarmot hozhat létre.
A nyílt terekben, például lombhullató erdőkben termesztett shiitake gombákat a nagy éttermek "szakácsai", az ételkritikusok és különösen a rákellenes étrendben lévő táplálkozási szakemberek tartják a legjobb minőségűnek, és a kereskedők nagyra értékelik, mert bírják többet a polcon, amíg el nem romlik.
Egy ilyen projektet, amely Romániában adaptálható - tekintettel az éghajlatra (kontinentális mérsékelt éghajlat) és a dombormű (szubhegyi viszonyok), amelyben kifejlesztették - a Missouri Egyetem Agroforestry Center kutatói tervezték. -Kolumbia az Ozark régióbeli erdőtulajdonosok érdekében (lásd a forrásdokumentumot itt).
Az erdő biztosítja mind a szárak anyagát, amely támogatja a spórákkal történő megtermékenyítést, mind az árnyékot, amelyre a gombáknak növekedniük kell.
A szakemberek egy dologra hívják fel a figyelmet: a munka megkezdése előtt minimális erőfeszítésre van szükség a gombák életciklusának megértéséhez és ahhoz, hogy a termesztési folyamatot hogyan kell rá hajtani a kívánt eredmények elérése érdekében.
A shiitake gomba energiáját és tápanyagát frissen vágott fa lebontásával nyeri el, amelyből lignint és cellulózot "kivonatol". A betakarított és elfogyasztott shiitake gomba látható része egy olyan micéliumhoz kapcsolódik, amely apró szálakból áll, amelyek beszivárognak a tuskó kérgének repedésein. Ezen gomba révén a gomba kivonja tápanyagát.
Ami az "erdő" termesztési helyének elrendezését illeti - a fákon termesztett zöld moha kínálja a legjobb eligazodást egy "település" számára, amely megvédi a gombákat a naptól és a hőtől.
Ha az erdő nem elég vastag, akkor más fákat is be lehet ültetni, hogy nagyobb árnyékot nyújtson. Ha a hely túlságosan ki van téve a szélnek, akkor elrendezhet néhány sövény vagy hálóra szőtt ág "védőjét" - költségekkel a shiitake gomba nyereségét tekintve nem túl nagy.
A szárakat februárban kell levágni az áprilisi megtermékenyítés érdekében (május első hete), és védeni kell a naptól és a széltől, hogy a belső páratartalom legalább 35% legyen. A 8 és 13 cm közötti átmérőjű és 1 méter hosszúságú rönkökből az optimális gomba mennyiség származik fafelületenként (tartó) - nagyobb rönkök, különösen tölgyesek, amelyek bomlásálló anyagokat tartalmaznak.
Az agyak beoltását úgy végezzük, hogy az "anyagot" egy nagyon gyors fúróval készített lyukakba helyezzük - a lyukaknak körülbelül 4 cm mélynek kell lenniük, egymástól 12 cm távolságra egy "rombusz" típusú formációban - és ami a legfontosabb ezt az egész műveletet árnyékos, nedves helyen és napfénytől védve kell elvégezni, hogy a fa nedves maradjon. Az inszeminációt a "második 2-ben" kell elvégezni, miután a lyuk elkészült - lyukanként. Ezután a lyukakat viasz segítségével lezárják.
A gazdának tudnia kell, hogy a tuskók nem táplálhatják a shiitake gombákat a végtelenségig, tápanyagaik minden új generációval kissé kimerülnek. A minőségi betakarítás érdekében évről évre jó - jó, ha a szárat egy idő után cseréljük. A tuskó gyarmatosításához szükséges idő 1 év - tehát a termelés nem indul el azonnal.
A szaporodási periódus a hőmérséklettől és a csapadék mennyiségétől függ - a szakemberek azt javasolják, hogy miután a szár gombagombát adott, hagyja 10-12 hétig "pihenni", hogy a micéliumnak ideje legyen energiát gyűjteni egy újhoz. "erőfeszítés". Ezért az állandó gombák értékesítése érdekében szükséges a betakarítást úgy ütemezni, hogy egy hét alatt a megtermékenyített szárak csak 8-10% -a teremjen.
A kapzsiság elveszít - ez a mondat a shiitake-gyártásban érvényes, a szakemberek rámutatnak, hogy minél gyakrabban kényszeríted a betakarításokat - ezt úgy tehetjük meg, hogy az agyat hideg vízbe (+4 Celsius-fokba) merítjük - időben, minőségileg és mennyiségileg is, az elért terméseket gyengébbek lesznek.
Az Ozark-erdő gazdái örülnek a shiitake-betakarításnak és az "erdei" termékeik piacon történő keresésének, amelynek súlya 5 és 6 dollár között mozog.
Az Instagram Agrointelligence oldalon megtalálhatja a mezőgazdaság pillanatának képeit!