Paprika padlizsán kuszkusszal és fetával - csipet finom
Feladva: Marsha 2015. november 21-én
Általában mindig a töltött paprika magyar változatát készítettem, rizzsel és darált marhahússal. Finom is, de egy ideje úgy döntöttünk, hogy kevesebb húst eszünk. Hosszú ideje nem vásároltunk húst a szupermarketben, de keressen fel egy kiválasztott hentest. Ennek ellenére még mindig nem voltunk elégedett a húsfogyasztásunkkal.
Hogy őszinte legyek, el kell ismernem, hogy nehezen tudok teljesen nélkülözni húst. Különösen nyáron, amikor a grillezés újra kezdődik * sóhaj *
Megközelítésünk tehát elsősorban a húsfogyasztásunk korlátozása, és csak húst enni 1-2 hétnél többet. Nem stresszeljük magunkat ott, és rugalmasak vagyunk, de csak egy kicsit tudatosabban szeretnénk enni. Az étrendünk megváltoztatásának másik előnye, hogy többet kísérletezünk és új dolgokat próbálunk ki.
Mint ezek a töltött paprikák padlizsán kuszkusszal és fetával. Szuper finom, lédús és aromás hús nélkül is. A tölteléket azonban jól meg kell sózni, mert furcsa módon úgy tűnik, hogy a paprika elnyeli az aroma nagy részét. Azonban az ismeretlenbe továbbítással. Furcsa…
Sütés után az étel éppen kevésbé fűszeres, mint amire számíthatna. A tölteléket előzetesen jól fűszereztem, és elég sós volt. Amikor megettük a paprikát, sót kellett adnunk. Ami alapvetően nem probléma. Legszívesebben értesíteném, hogy utána ne lepődjön meg.
A recept rendkívül egyszerűen elkészíthető, és jól elkészítheti - véleményem szerint jobb, mint a darált hús változata -, és utána lefagyaszthatja a maradékot. Ezért főztem itt elég bőséges mennyiséget. Ha kevesebb az evő és/vagy nincs mélyhűtő, egyszerűen vágja ketté az összetevőket.
A paprika méretétől függően néha marad egy kis töltelék, de én mindig inkább egy kicsit több tölteléket készítek, mint később átverni. Ezután egyszerűen köretként letettem a maradékot az asztalra. A kalóriákat itt egy fél töltött borsra számoljuk.