Paradicsomleves "ijedt" gombóccal
Miért paradicsomleves "ijedt" gombóccal? Micsoda őrület ez? Hmm nézzük
Gombócleves: mi lehetne jobb? Csirkeleves (zsidó penicillin), amely megfázás, betegség után talpra állít. Fehér leves, paradicsomleves, burgonya, rizs, tészta, házi tészta, galuska, krémleves, annyi lehetőség van. Melyik a jobb?
Ma elmondom neked, hogyan készítsd el az alaplevest, majd búzadombóccal (természetesen további lehetőségek).
ÖSSZETEVŐK a paradicsomleves receptjéhez "ijedt" gombóccal
- -marhahús vagy csirke csontok, csirke
- -1 nagy hagyma
- -1 kaliforniai paprika
- -2-3 sárgarépa
- -zeller gyökér kb. 200 g
- -petrezselyem, paszternák gyökér (minden jó)
- -cukkini
- -só, bors, csípős paprika (a levesben más fűszereket nem használnak, kakukkfüvet semmilyen formában nem adnak hozzá)
- -zöld - kapor és petrezselyem
- -1 kg friss paradicsom vagy 500 ml paradicsomlé
Hogyan készítsük el a paradicsomleves receptjét galuskával?
A csontokat 1 evőkanál sóval vízben felforraljuk, felforraljuk, kidobjuk a vizet, jól megmossuk a húst és a fazékat, majd visszaforgatjuk. Dobja ki az első vizet, amelyben sok sót tettek, hogy a vér és az összes szennyeződés kijusson. Amikor felforr, habosítsuk és hagyjuk lassú tűzön, fedővel lefedve forralni. Ugyanez történik a csirke- és marhacsontokkal is. Ha a piacról származó csirke, akkor most adjuk hozzá a megtisztított és nagy darabokra vágott zöldségeket. Most már forró paprikát is felforralhat, ha szereti a fűszeres levest.
A csontok felforrása után a húst eltávolítjuk, a levest leszűrjük és hozzáadjuk a zöldségeket. Ismét forrázzon. Így a leves tiszta, tiszta és csodálatos ízű lesz. Amikor a zöldségek megfőttek, az íz sóval és borssal megegyezik. Igen, most adjuk hozzá a sót a végén, mert így a leves tiszta marad. Ha az elején sót teszünk, a leves zavaros lesz. Ez egy régi, elfelejtett trükk, ki tudja, ki fogja még megtenni. És még egy titok: a húst hideg vízben megfőzzük, hogy fokozatosan forraljon, így a lé ízletes lesz. Ha a húst forrásban lévő vízbe tesszük, a felszínen gyorsan kéreg képződik, és a gyümölcslé bent marad, nem lesz ízletes leves.
Ez az alap leves, most hozzáadhat tésztát, burgonyát, rizst, gombóc - a receptet lásd ITT.
Így készül a fehér leves, ha paradicsomlevest szeretne, adjon hozzá reszelt paradicsomot vagy paradicsomlevet vagy paradicsomot húslevesben. Egy kis doboz paradicsomot tettem húslevesbe és egy evőkanál húslevest paradicsommal és paprikával, amelyet idén ősszel készítettem.
Forrásban levesbe (alacsony lángon tegye a gombócokat egy kanállal vagy teáskanállal, attól függően, hogy mekkora méretre vágyik - megfelelővé teszem őket).
Oltsa el a tüzet, és készítse elő a zöldeket (kapor és petrezselyem). A zöldeket 5-10 perccel a tűz oltása után teszik be, vitamin-kiegészítéssel együtt, a főzés során a legtöbbjük elvész. Visszatérek egy átfogóbb cikkel a hidro- és zsíroldékony vitaminokról.
Egyéb trükkök:
-a gombócokhoz adhatunk egy evőkanál finom tehénsajtot vagy egy teáskanál baromfizsírt - csirkét, libát, kacsát (jól összekeverjük a sárgájával, a búzadarával és végül a tojásfehérjével). A gombócoknak más lesz az íze, és a család vagy a vendégek örömet szereznek.
Májgombóc - lásd a receptet ITT.Jó étvágyat!
Ezt a gombócos paradicsomleves receptjét olvasóink is kipróbálták:
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Paradicsomleves "ijedt" gombóccal