Paradicsomleves rizzsel
Paradicsomleves rizzsel - feltétlenül szükséges vegetáriánus étel elkészítésekor, alacsony kalóriatartalmú étrendhez is alkalmas.
A hozzávalók
Gyógynövények, só, bors - ízlés szerint
Főzés folyamata
A rizzsel készült paradicsomleves nagyon-nagyon egyszerű étel, még a vágyakozó szakácsmester is képes megbirkózni a főzéssel. Alkalmas vegetáriánus, sőt vegán étrendre, alacsony kalóriatartalmú étrendre vagy napok koplalására, amikor nem használnak olajat.
A paradicsomleves elkészítéséhez nincs szükség keverőre, bélyegzőre vagy szűrőedényre a reszeléshez! Végül is ebben az esetben a paradicsomot nem csalja meg egy szakács, ez a leves paradicsomléből készül. A krémleves vagy a levespüré konzisztenciájához úgy jutunk, hogy ezt a levet elpárologtatjuk és eltávolítjuk a felesleges folyadékot az ábrán. 1 liter paradicsomléhez 50-100 g rizst célszerű venni. Ettől függően a paradicsomleves püréje idősebb vagy vastagabb lesz. Van egy kövér verzióm. A folyékony rizsben néha egyáltalán nem látható a felszínen.
Számos fűszer teljesen önkényes - bármi, amit ön szerint paradicsommal kombinál. Van friss petrezselyem és bazsalikom. Ugyanezzel a sikerrel lehet szárított mediterrán vagy provence-i keverék.
Paradicsomlében rizst elalszunk, fedéllel bezárunk egy serpenyőt, erős tűzön felforraljuk, majd 10 percig alacsony lángon főzzük.
Vágja le a friss fűszernövényeket és adja hozzá a leveshez. Elvileg nem mindegy, hogy a felkészülés melyik szakaszában történik. Kezdetben szeretek valakit - éppen ellenkezőleg, a végén.
Főzéskor a levest néhányszor össze kell keverni, hogy a rizs ne vesszen el a komban. 10 perc főzés után kapcsolja ki a tüzet, és hagyja állni a levest további 10 percig. Ez idő alatt a rizs lágysá válik. Akkor dagadni kezd. Te is tudsz, de nem szükséges.
Kész paradicsomleves rizzsel és sóval.
Van ez a leves, amely elvileg lehet meleg és hideg is.