Párizs a CNEWS-rezsim alatt

Készítette CNEWS - Frissítve 2015. március 13-án 14: 42-kor

2015 március 13-án

Feladva 2015. március 13-án 7: 00-kor.

A kifejezésnek francia nyelven nincs megfelelője. Az Atlanti-óceán túloldalán "egészséges ételnek" vagy "zöld ételnek" nevezik. Ez az "egészséges" kulináris trend tíz év alatt felrobbant. Válaszként alakult ki a gyorsételekre, azokra a zsíros, édes, sós ételekre, amelyeket mennyiségben és útközben fogyasztottak, amelyek meghozták részarányukat a mellékhatásokból: elhízás, cukorbetegség, ételintolerancia és allergiák ...

Ezen a "méregtelenítő" trenden haladva Párizs egyre több olyan létesítményt kínál, ahol elégedett lehet és jót tehet testének. Organikus, glutén-, cukor-, vegetáriánus stb. Ezen a "méregtelenítő" trenden haladva Párizs egyre több olyan létesítményt kínál, ahol elégedett lehet és jót tehet testének. Organikus, glutén-, cukor-, vegetáriánus stb.

Hobbes

Ez az új, kellemes és ízletes foltok egyike, amelyet különösen népszerűek a vegetáriánusok. 2014 júniusában nyitotta meg Victoire d'Artemare, az üzlet tulajdonosa Belleville a Bio-ban, Hobbes "vegán" ételeket kínál hús és tejtermékek nélkül, ízletes és az évszakhoz igazítva. Választékai lzöldségek és tofu, futomaki, lasagna… A menü ötletes. Szakács Julie Bavant, képzett Alain Passard, a "zöld hamburger" szakembere, gomba- és szójabajszeletével, édesburgonya chips, saláta és nyers zöldségek kíséretében. Az édes oldalon Hobbes - akinek neve Bill Watterson képregényének tigrisére utal - egy névadó desszerttel tűnik ki, amely nagyon hasonlít egy sajttorta, de valójában abból áll kesudió krém alapján zúzott szárított gyümölcs. A számla körülbelül 15 euró. Az ínyencebbekért csütörtök este oda kell menni, hogy egyedülálló, kidolgozottabb menüt élvezzen 21 euróért.
Hobbes, 31, avenue Simon-Bolivar (19.).

Általános élelmiszerbolt

Sonkától a darabolásig, szarvasgomba, nyers tej sajtok, válogatás teák, csigák, ízesített olívaolaj... A vegyesboltban különféle termékek vannak, amelyekben két közös vonás van: ezek mind 100% organikus és francia eredetű. 2011-ben alapította Maud Zilnyk és Lucio Hornero, aki addig divatban, illetve rendezvényeken dolgozott, a létesítmény azonnal megtalálta ügyfeleit. A szezonális mezőgazdaság támogatói alkotják, akik ínyencek is a terroirokhoz kötődnek. Ile de Ré osztriga olyan finom, mint a kistermelők gyümölcslevei, szardella vagy a helyszínen elkészített szendvicsek. A nem olcsó, de minőségi termékek fehér polcokon, világos helyen terülnek el. A siker olyan volt, hogy lehetővé tette egy második csemegeüzlet megnyitását tavaly a 9. helyen.