Párizs városának fenntartható élelmiszer-stratégiájának visszafejtése
Fenntartható, befogadó és rugalmas élelmiszer minden párizsi számára: Párizs városának ez a célja az állampolgárok egészségének és a környezet megóvásának összeegyeztetése.
Ön itt van
Csökkentse a terület „élelmiszer” szén-dioxid-kibocsátását 40% -kal, fejlessze a mezőgazdasági ágazatokat Île-de-France-ban, és helyezze át az élelmiszer-ellátást, demokratizálja a fenntartható termékekhez való hozzáférést, küzdjen a pazarlás ellen és csökkentse a hulladék mennyiségét ... Olyan sok kihívásnak, amelynek Párizs városa szándékozik megfelelni a fenntartható élelmiszerekre vonatkozó stratégiájának elfogadásával.
Hogyan lehet táplálni a párizsiakat fenntartható módon ?
Erre a kérdésre próbáltak választ adni az élelmiszer-ipari szakemberek, az egyesületek és a fogyasztók az 2017-es nagy konzultáción, amelyet az élelmiszer-ágazat fejlődésének alapjául szolgáltak. A fenntartható élelmiszerek párizsi stratégiája. Összesen több mint 600 résztvevő járult hozzá. A stratégiát a Párizsi Tanács 2018. május 3-án fogadta el.
A város régóta elkötelezett az élelmiszerek minőségének javítása és a környezet megőrzése mellett. 2010-től a Fenntartható Élelmiszer Tervvel azt a célt tűzte ki maga elé, hogy 2020-ig 50% -ban fenntartható élelmiszert vezet be a városhoz tartozó kollektív éttermekben évente felszolgált 30 millió ételben. Ennek a mozgósításnak köszönhetően az 1300 önkormányzati kollektív étteremben a fenntartható élelmiszerek aránya 2017-ben már elérte a 42,5% -ot, így Párizs városa a vezető közönséges organikus vásárló Franciaországban. A fenntartható élelmiszer-stratégia ezt az ambíciót még tovább vitte azáltal, hogy célokat tűz ki az egész területre. Sűrű helyi üzlethálózatával, valamint a Párizsi-medencében és Île-de-France-on belüli jelentős termelési kapacitással a párizsi terület számos eszközzel rendelkezik ahhoz, hogy a párizsi étel a fenntarthatósági pálya részévé váljon.
40 akció egy város kútjának a tányérján !
A résztvevők és az állampolgárok javaslatai alapján négy tengelyt határoztak meg 40 akcióra bontva:
Demokratizálja a fenntartható élelmiszerekhez való hozzáférést
2030-ra a város 75% -ot szeretne a párizsi háztartások közül rendszeresen vásárol biotermékek. A friss, helyi, szezonális és fenntartható termékekhez való hozzáférés terén különbségek vannak. Annak a célnak a csökkentése érdekében, hogy Párizsban csökkentsék azt 1030% -ról 5% -ra 2030-ig a hátrányos helyzetű emberek étrendjének minőségének javításával, a város ezért támogatja az élelmiszer-segítő hálózatokat és a szociális és szolidáris élelmiszerboltokat, elősegíti nak,-nek üzletek a közelben (éttermek, vándorüzletek) és vegetáriánus ajánlat a kollektív étkeztetésben, és 2024-ig közös konyhákat szándékozik bevezetni, hogy a korlátozott szállással rendelkező emberek változatos és kiegyensúlyozott ételeket készíthessenek.