Párolt polip Párolt polip recept - Marmiton

párolt

  • Főétel
  • Gluténmentes
  • Tenger gyümölcsei
  • Tintahal, polip

Hozzávalók

Hozzávalók

Személyek száma

polip (legalább 750 g) vagy polip, de nincs tintahal feje

paprika (zöld vagy sárga, szebb)

fokhagyma (legyen óvatos 2 fej, ne 2 gerezd)

ml fehérbor

evőkanál kömény

Készítmény

  1. Miután megmosta a polipot és szükség esetén kivette a tasakot, vágja apróra a csápokat.
  2. Főzzük 15 percig forrásban lévő vízben.
  3. Lecsepegtetése után a polipot 1 vagy 2 napig a hűtőben tarthatja, vagy azonnal folytathatja a receptet.
  4. A fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Barna olívaolajban.
  5. Ha a hagyma megfőtt, csíkokban adjuk hozzá a zúzott paradicsomot (ne hámozzuk meg) és a paprikát. 5 percig kevergetve mindent megpirítunk, majd hozzáadjuk a polipot, a bort és a köményt. Só és bors ízlés szerint.
  6. 1 órán át lassú tűzön főzzük.
  7. A polipnak gyengének kell lennie. Adja hozzá az apróra vágott petrezselymet közvetlenül tálalás előtt.