Párolt sertésfilé I ketogén ebéd konyhai istenek

Ízletes, könnyű keto ebéd sovány sertés bélszínből. A tejszínes gombával krémes lesz.

ketogén

Recept információk

összetevők

  • 200 g sertésszűz
  • só
  • bors
  • 3 evőkanál kókuszolaj
  • 1 kis hagyma
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 400 ml húsleves
  • 400 g gomba
  • 4 teáskanál vaj
  • 100 g tejszín
  • frissen reszelt szerecsendió
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 teáskanál édes paprika por

készítmény

  1. Távolítsa el az inakat a sertésfiléből, vagy a hentes készítse elő. 4 cm-es kockákra vágjuk, és körben jól ízesítjük sóval és borssal. Egy serpenyőben közepes lángon melegítsük a kókuszolajat, és a forró olajban minden oldalról kb. 5 percig pirítsuk a húst.
  2. Közben meghámozzuk a hagymát és csíkokra vágjuk. Tegyük a serpenyőbe, és kb. 10 percig sütjük. Amikor a hús és a hagyma megpirult, keverje hozzá a paradicsompürét és 1 percig pirítsa.
  3. Öntsük bele a húslevest, és zárjuk le az edényt fedéllel. Pároljuk közepes lángon 30 percig. Időnként ellenőrizze, hogy van-e még elegendő folyadék a serpenyőben, és szükség esetén töltsön fel kevés forró vízzel.
  4. Közben óvatosan tisztítsa meg a gombákat, és negyedelje le őket. A serpenyőben közepes lángon melegítsük a vajat, és erélyesen pirítsuk meg a gombákat, amíg barnulni kezdenek. Ezután adjuk hozzá a gombát a húshoz, és öntsük a tetejére a tejszínt.
  5. Forraljuk fel nagy lángon, és csökkentjük 4-5 percig, amíg a mártás krémes állagú nem lesz. Ízlés szerint kevés frissen reszelt szerecsendióval, kakukkfűvel, paprikaporral, sóval és borssal ízesítjük. Rendezzük két tányérra és tálaljuk.

Ne aggódjon, a sertés szűzpecsenye nem lesz túl száraz. Ha kívánja, felcserélheti kockákra vágott sertéshúsra is. Sertés sonkás gulyás is lehetséges. A gulyás körülbelül 20 percet vesz igénybe, amíg párolva szép és puha lesz. Ezért ellenőriznie kell a folyadék mennyiségét, és inkább fel kell tölteni egy kevés forró vízzel. Legtöbbje később párolog, amikor leforrázza.

Még különlegesebb recepteket és érdekes tényeket talál a keto étrendről nagy különlegességünkben.